La mermelada de manzana es un manjar probado en el tiempo que es amado tanto por niños como por adultos. Además, la mermelada se puede usar como relleno para diversos horneados.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2.5 kg de manzanas;
- - 1, 5 kg de azúcar granulada.
Manual de instrucciones
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Para que la mermelada de manzana sea sabrosa y espesa, debe elegir manzanas adecuadas para su preparación. Es mejor cocinar mermelada de las frutas de Antonovka. En estas manzanas, una gran cantidad de pectina, por lo que la mermelada resultará bastante espesa.
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Además, para la preparación de mermelada de manzana, son adecuadas las frutas de variedades como Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
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Las manzanas mismas deben ser fuertes y no demasiado maduras. Es mejor elegir frutas con acidez, para que la mermelada de manzana no resulte demasiado dulce y empalagosa.
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Las manzanas seleccionadas deben lavarse, luego pelarse y retirarse del centro. Luego se deben cortar en rodajas pequeñas.
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Rebane las manzanas en una cacerola y vierta un poco de agua. El agua solo debe cubrir ligeramente la fruta.
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Lleve a hervir las manzanas e inmediatamente reduzca el calor. Debes oscurecerlos durante unos 10 minutos para que se ablanden.
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Después de cocinar, el agua debe drenarse y las manzanas se convierten en puré de papas. Esto se puede hacer con una licuadora o molerlos a través de un tamiz fino.
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Vierta el azúcar en puré de manzana y mezcle bien. Para mayor comodidad y para obtener una masa homogénea, puede batir el puré de papas con una batidora o licuadora.
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La mermelada de manzana debe cocinarse a fuego lento y revuelva con frecuencia. El atasco listo debe ser espeso y un poco transparente. El tiempo aproximado de cocción es de 25-35 minutos.
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Mermelada de manzana caliente dispuesta en bancos, mejor esterilizada.