Desde el calabacín puedes cocinar una gran variedad de platos. Son guisados, al vapor, horneados en el horno y en la parrilla. Hacen panqueques y albóndigas, hierven el caviar. Y el calabacín frito se considera uno de los bocadillos más simples y deliciosos.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Calabacín frito:
- 2-3 calabacines jóvenes;
- 1-2 tomates medianos;
- 1 diente de ajo;
- mayonesa
- verduras frescas;
- sal
- harina o pan rallado;
- aceite vegetal
- Calabacín frito en crema agria:
- 2-3 calabacines jóvenes;
- 1 cebolla mediana;
- 1 diente de ajo;
- 0.5 cucharadas crema agria
- aceite vegetal
- verduras frescas;
- sal
- especias
Manual de instrucciones
1
Lave las calabacitas jóvenes con agua corriente y pélelas con un cuchillo especial. Luego corte en círculos, un grosor de no más de 0.5 centímetros.
2
Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido. Enrolle los círculos de calabacín en harina o pan rallado y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Deseche los círculos rosados en un tamiz para cristalizar la mantequilla y colóquelos en un plato plano. Déjalos enfriar.
3
Pase el ajo a través de una prensa especial y mezcle con 2-3 cucharadas de mayonesa. Corta los tomates en rodajas pequeñas y delgadas para hacerlos un poco más pequeños que el calabacín frito. Cortar finamente las verduras.
4 4
Lubrique cada calabacín con mayonesa de ajo. Pon una rodaja de tomate encima. Agregue sal al gusto y espolvoree con hierbas picadas. El perejil, el eneldo o la albahaca son perfectos como verduras. El bocadillo está listo, ¡puedes servirlo en la mesa!
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Otra forma no menos sabrosa de cocinar calabacín frito: calabacín en crema agria. Para prepararlos, el calabacín debe lavarse bien con agua corriente y pelarse.
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Luego corta el calabacín en tiras, similar a las papas fritas. Las cebollas son medias aros y pica finamente el ajo y las hierbas.
7 7
Coloque una sartén profunda de hierro fundido sobre la estufa. Luego, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en él y pase la cebolla hasta que se vuelva transparente. Vierta el calabacín en una sartén y saltee hasta que esté dorado.
8
Después de eso, salar las verduras al gusto, agregar especias. Pimienta negra molida, cúrcuma, una mezcla de lúpulo y condimentos tsuneli son adecuados. Después de eso, llene el plato con crema agria, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 5-10 minutos.
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Después de este tiempo, agregue ajo picado y mezcle bien. Sirva el plato caliente mientras espolvorea cada porción con hierbas frescas picadas. Por ejemplo, perejil, eneldo o cebollas verdes jóvenes.
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