La mermelada es un producto de repostería sabroso y saludable que está hecho de bayas o frutas. Este producto se puede comprar en cualquier tienda, pero es mejor hacerlo en casa. El proceso de hacer mermelada es simple y requiere un mínimo de costo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- manzanas - 1 kg;
- ciruelas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- moldes para solidificación;
- tarros de vidrio;
- sartén pequeña
- una bandeja para hornear;
- mantequilla - 10 g.
Manual de instrucciones
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Para preparar mermelada de manzana y ciruela, enjuague bien las manzanas y las ciruelas con agua. Pelar y pelar las frutas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla. Hornee durante 25-30 minutos a una temperatura de 180 grados. Las frutas deben estar completamente ablandadas, horneadas y fácilmente susceptibles de un mayor procesamiento.
2
Saque las manzanas y las ciruelas y límpielas a través de un tamiz fino, es mejor repetir este procedimiento dos veces, para que la masa en consistencia parezca una crema. Las manzanas contienen una cantidad bastante grande de pectina, una sustancia gelificante natural, pero si no son muy frescas, puede agregar gelatina a la masa.
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Coloque la mezcla resultante en una cacerola pequeña y agregue azúcar granulada. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. El grado de engrosamiento de la masa se manifiesta de la siguiente manera: con la cucharada tocan el fondo de los platos y si después de agitar el fondo es visible durante más de dos segundos, la mermelada está casi lista. Es muy importante asegurarse de que la mermelada no se queme, por lo tanto, durante la cocción, debe revolverse con frecuencia.
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Retire la sartén del fuego y refrigere a temperatura ambiente. Vierta el producto en pequeños moldes de silicona o en los moldes de chocolate restantes en la caja; también puede usar moldes de hielo. Alise la masa con una espátula y déjela al aire libre durante dos o tres días, tiempo durante el cual se puede voltear la mermelada. Para mejorar el sabor de la mermelada, puede agregar nueces y canela a esta receta si lo desea.
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La mermelada seca se puede consumir de inmediato, además, se puede enrollar en frascos de vidrio esterilizados para su almacenamiento a largo plazo. En este caso, los frascos deben almacenarse en un lugar fresco y seco durante no más de 6 meses a partir de la fecha de preparación de la mermelada.
Presta atencion
Las manzanas y ciruelas para la preparación de mermelada solo deben usarse frescas, si están ligeramente podridas o secas, la masa puede no congelarse.
Consejos útiles
La mermelada casera no contiene conservantes ni colorantes artificiales, por lo que puede ser consumida por niños de todas las edades y ancianos.
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