El repollo blanco es muy útil para nuestro cuerpo. Además de proteínas valiosas, contiene muchas vitaminas y fibra, lo que mejora la función motora intestinal y ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo.
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Para cocinar la col guisada necesitamos:
- 1 kg de col blanca,
- 500 gr. carne de cerdo con hueso
- guisantes de pimienta negra,
- 1 cucharada una cucharada de azucar
- 400 gr. tomates rojos o 100 gr. salsa
- 2 cucharadas cucharadas de harina de trigo
- 50 gr grasa derretida
- eneldo y perejil
- sal
- laurel
Método de cocción
Tomamos los tenedores de repollo, lavamos, pelamos las hojas y migajas dañadas y podridas. Luego tomamos la carne, la enjuagamos bien, la ponemos en una cacerola, vertimos dos tazas de agua y la llevamos a ebullición. Ahora agregue la col picada a la carne y cocine por otros 20 minutos sin cubrirla con una tapa. Luego agregue condimentos y especias, cierre la tapa y cocine al vapor durante otros 30 minutos.
Tomamos los tomates, los lavamos, escaldamos con agua hirviendo, retiramos cuidadosamente la piel, cortamos en rodajas y cocinamos por separado en nuestro propio jugo. Cuando el repollo esté medio listo, limpie los tomates y combínelos con carne y repollo. Hacemos un aderezo sazonado con grasa y harina, lo vertimos en el repollo con carne y, revolviendo, hierve un poco. El sabor del repollo mejorará cuando esté parado antes de servir durante media hora.
Colocamos el repollo listo en platos, decoramos con verduras y servimos.