Este pastel tiene un sabor a café muy agradable. La crema produce un sabor ligeramente amargo, así que asegúrese de agregarle azúcar. La masa para el pastel se prepara de manera rápida y sencilla, sobre la base de esto, puede preparar muchos otros postres igualmente deliciosos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 60 g de azúcar en polvo;
- - 40 g de almendras molidas, harina;
- - 20 g de almidón;
- - 2 huevos;
- - 2 cucharaditas de cacao;
- - una pizca de sal, levadura en polvo.
- Para la crema:
- - 400 ml de crema de grasa;
- - 80 g de azúcar en polvo;
- - 80 ml de café fuerte;
- - 80 ml de licor de café;
- - 8 g de gelatina;
- - 2 bolsas de azúcar de vainilla;
- - 1 cucharada una cucharada de cacao
Manual de instrucciones
1
Primero, prepare la masa: bata las claras con una pizca de sal, vierta gradualmente 40 g de azúcar en polvo. Batir las yemas con el azúcar restante en un recipiente aparte. Mezcle la harina con almidón, polvo para hornear, almendras molidas y cacao en polvo. Mezcle la mezcla de harina con las claras batidas y las yemas batidas.
2
Unte un molde de 22 centímetros de diámetro con mantequilla o margarina, coloque la masa en el horno y caliéntelo a 180 grados. Hornee por 20 minutos, luego deje que la base para el pastel se enfríe, corte en 2 pasteles.
3
Haga una crema: remoje la gelatina en un poco de agua. Batir la crema con azúcar glas. Mezcle 50 ml de café con 2 cucharadas de licor de café, caliente, disuelva la gelatina en esta mezcla. Agregue 1 cucharada de crema, luego mezcle con el resto de la crema.
4 4
Divida la mezcla cremosa resultante por la mitad. Agregue cacao en polvo en una parte y azúcar de vainilla en la otra.
5 5
Alrededor de un pastel, ponga el borde del molde partido, remoje el café restante con licor. Ponga crema clara y oscura en dos bolsas de hojaldre. Aprieta círculos alternativamente en el pastel, el círculo extremo debe ser de color claro. Cubra con un segundo pastel, ponga en el refrigerador por dos horas.
6 6
También puede engrasar la parte superior del pastel Cappuccino terminado con crema, espolvorear con azúcar glas y cacao en polvo.