Albóndigas: un plato que combina bien con muchas guarniciones. No es difícil cocinar albóndigas sabrosas y fragantes, y si tienes un asistente de cocina como una olla de cocción lenta, cocinar será mucho más fácil.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 gramos de carne picada (una mezcla de carne de cerdo y pollo);
- - un huevo
- - 1/2 taza de arroz;
- - una zanahoria mediana;
- - 1/2 taza de sémola;
- - una cucharada de aceite vegetal;
- - 1/2 taza de pasta de tomate;
- - un vaso de agua;
- - sal y pimienta (al gusto);
- - hoja de laurel.
Manual de instrucciones
1
Tome el arroz y enjuáguelo bien con agua fría. Vierta agua en una sartén (aproximadamente 700 ml), hierva y vierta arroz en ella. Sal, mezcle y cocine por 10 minutos (esta vez es suficiente para que el arroz se cocine hasta la mitad).
Dobla el arroz en un colador, deja que el agua drene y enfríe la grupa.
2
Pele las cebollas y las zanahorias, enjuague las verduras, ralle las zanahorias y pique las cebollas lo más pequeñas posible. En un recipiente hondo, ponga la carne picada, el huevo, el arroz enfriado, las cebollas y las zanahorias, la sal, la pimienta, mezcle todo bien hasta que quede suave.
3
Vierte la sémola en un plato plano. Reúna una cucharada de la cantidad requerida de carne picada (si desea hacer pequeñas albóndigas, es mejor rellenar la carne picada con una cucharadita), forme una bola y enróllela en sémola. Así que haga albóndigas con todo el relleno (la sémola se puede reemplazar con pan rallado).
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Lubrique el fondo del recipiente multicocina con aceite vegetal, coloque las albóndigas e intente colocarlas lo más apretadas posible. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo de "horneado" durante aproximadamente 15 minutos (esto es necesario para que las albóndigas estén ligeramente doradas y no se desmoronen cuando se extinguen).
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Mezcle agua con pasta de tomate (el agua se puede reemplazar con caldo de carne), sal y agregue la hoja de laurel. Vierta las albóndigas con esta mezcla, cierre la tapa de la multicocina y configure el programa de "enfriamiento" durante 40 minutos. Las albóndigas con arroz en una olla de cocción lenta están listas, puedes servirlas en cualquier guarnición.