La sopa de zama es un plato nacional de Moldavia, que se sirve caliente. Anteriormente, se cocinaba solo con carne de aves de corral, sin embargo, ahora se hace con pescado y sin carne (sustituto magro).
El sabor de la sopa es bastante interesante, con la acidez que le da el kvas.
Elige tu receta
El zama moldavo es un plato tradicional. Existe una tradición según la cual se sirve el segundo día de la boda. La novia debe preparar al diputado, por lo tanto, ella muestra sus habilidades culinarias.
Característica: agregar kvas agrio casero. Si no hay kvas, puede reemplazarlo con ácido cítrico.
Los fideos caseros son una parte integral de este plato. Si toma fideos comunes, entonces esto ya no es suplente.
El pollo debe ser casero, de lo contrario el sabor será completamente diferente. La carne de aves de corral tiene propiedades más beneficiosas, es más suave y sabrosa.
Esta sopa contiene caldo de pollo, lo que significa que puede usarse como una cura para una resaca o una cura para un resfriado.
Los ingredientes correctos:
- pollo doméstico;
- cebolla 2 piezas;
- zanahorias
- raíz de perejil;
- vaina de pimienta para conmoción;
- perejil y apio;
- kvas agria casera de 200 mililitros;
- Fideos caseros.
Cocina
Primero necesitas cocinar el pollo. Escurra el primer caldo y cocine en el segundo hasta que la carne esté lista.
Para cocinar fideos, rompa el huevo, mezcle con harina. La masa debe ser elástica. Extiende una capa delgada y déjala alcanzar durante media hora.
Mientras se seca la masa, separe la carne de pollo y córtela en trozos medianos.
Pelar y picar las verduras, cebollas, zanahorias y pimientos, cortar en cubos pequeños y verter en el caldo.
Enrolle la masa en un tubo, córtela en tiras finas y viértala en una sopa hirviendo.
Hierva el kvas casero y vierta el resto de los ingredientes.
Déjalo reposar durante 15 minutos.
La sopa de Zama está lista, ¡buen provecho!