¡Un helado cremoso casero con plátano y nueces será un gran postre en un día caluroso!
Elige tu receta
Necesitarás
- - 600 ml de crema 33%;
- - 120 g de azúcar granulada;
- - 6 yemas;
- - 3 plátanos grandes;
- - 180 g de nueces;
- - 120 g de chocolate.
Manual de instrucciones
1
Mezcle las yemas con el azúcar en una sartén con una batidora hasta que quede suave. Luego vierta la crema y mezcle nuevamente hasta que se combinen todos los ingredientes.
2
Ponga el recipiente en un baño de agua a fuego medio. Mientras revuelves con una espátula, prepara la mezcla de huevo. ¡En ningún caso no dejes que hierva la masa! Si ve que la masa está muy caliente y ahora está hirviendo, debe retirarla del fuego durante aproximadamente medio minuto y luego devolverla, reduciendo la potencia del quemador. Una vez que la masa se haya espesado, reorganice la cacerola en un recipiente con agua fría y revuelva durante un par de minutos.
3
Picar las nueces, picar finamente los plátanos (parte, si se desea, se puede machacar), rallar el chocolate en un rallador fino. Vierta todos los ingredientes en una base cremosa y mezcle bien, puede hacerlo con una batidora. Enfríe la masa y viértala en un recipiente para helado. Poner en el congelador hasta que se solidifique. Revuelva las primeras 2 horas a intervalos de aproximadamente 30 minutos.
Consejos útiles
Si cocina en una heladera, simplemente siga las instrucciones del fabricante.