Un plato como el lucio relleno siempre se ha considerado un manjar. Se puede servir en la mesa festiva y para una cena familiar ordinaria. Pero, por supuesto, el lucio relleno de champiñones es un plato muy sabroso y saludable que contiene muy pocas calorías y muchas vitaminas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - lucio
- - hongos
- - crema agria;
- - crema
- - vino blanco;
- - tomillo
- - almidón
- - perejil
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, toma una pica mediana y córtala cuidadosamente a lo largo de la cresta. Eliminar todas las tripas y huesos. Enjuague bien el pescado y séquelo.
2
Tome una sartén pequeña y vierta 1 taza de vino blanco en ella. En este vino, hierve previamente 8 o 9 champiñones pelados. La cocción debe durar aproximadamente 5 minutos. Una vez que los champiñones estén listos, retíralos de la sartén y sécalos.
3
Ahora en una cacerola separada, hierva 1 taza de crema mediana en grasa y vierta suavemente 1 cucharada de almidón, previamente disuelto en agua, en una corriente delgada.
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Enjuague un montón de perejil joven y 2 ramitas de tomillo, pique finamente y mezcle con crema hervida.
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Ahora corta los champiñones secos y ligeramente enfriados en cubos pequeños y mézclalos con la masa cremosa, mezclando todo bien. Si lo desea, puede agregar un poco de sal al relleno.
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Ahora puede comenzar a llenar esta mezcla con el interior del lucio. Después de llenar el pescado con una masa cremosa, cosa la parte posterior del pescado con hilos para que el "relleno" no se caiga. Cubra el pescado completamente con grasa y crema agria.
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Coloque el pescado en una bandeja para hornear y hornee en el horno, previamente calentado a 180 grados, hasta que esté completamente cocido.