Jugoso, tierno, suave: este es exactamente el tipo de kebab en kéfir. La marinada de kéfir neutraliza la nitidez excesiva de las especias, dejando solo una mota ligera y un agradable aroma a carne frita.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 kg de carne de cerdo,
- - 1 litro kéfir
- 3-4 bombillas
- - sal al gusto,
- - Especias al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lave bien la carne, seque con toallas de papel. Cortar en pequeños trozos cuadrados, que se colocan en cualquier plato esmaltado.
2
Pelar y cortar las cebollas en aros finos. Si lo desea, las cebollas se pueden picar en una licuadora o simplemente picar finamente. Pon las cebollas a la carne. Sazone la carne con especias de cebolla. Las especias se pueden usar cualquiera; tomillo, cilantro, pimienta negra, romero o agregue condimentos para la barbacoa. Mezcle bien y refrigere por unos 20 minutos.
3
Después de 15-20 minutos, retire la carne y llénela con un litro de kéfir. Envuelva los platos con carne en film transparente o cúbralos con una tapa. Coloque la barbacoa en el refrigerador por cuatro horas. Si lo desea, puede marinar la barbacoa por la noche, para que quede bien marinada y resulte realmente sabrosa.
4 4
Aproximadamente 30 minutos antes de asar el kebab, retire la carne del refrigerador y la sal al gusto, mezcle.
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Prepare la barbacoa de antemano, diluya las brasas.
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Coloca el kebab en el pincho y fríe hasta que esté tierno. Sirva con hierbas frescas, salsa, verduras y sus bebidas favoritas.