La receta de la barbacoa marinada en jugo de manzana fue amada por muchos. Vale la pena probar la carne tierna y las manzanas al horno.
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Necesitarás
- - 900 gramos de cuello de cerdo,
- - 4 manzanas (preferiblemente agridulces),
- - 300 ml de zumo de manzana,
- - medio limón,
- - 4 cucharadas de mostaza Dijon,
- - 4 hojas de laurel,
- - 1 cucharada de una mezcla de pimienta de Jamaica y pimienta negra,
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lave el limón, seque con una toalla de papel, ralle la ralladura. Exprime el jugo con la pulpa. Vierta 150 ml de jugo de manzana en un tazón conveniente, agregue jugo de limón recién exprimido, ralladura de ralladura y 4 cucharadas de mostaza Dijon, mezcle bien.
2
4 hojas de laurel y granos de pimienta, triturar ligeramente con un triturado, mezclar con la marinada.
3
Lave la carne de cerdo, séquela y córtela en trozos que sean convenientes para usted. Tenga en cuenta que las piezas grandes se fríen por más tiempo. Coloque los trozos de carne en la marinada, mezcle bien, envuelva en una película adhesiva o cubra. Deje en el refrigerador durante 3-4 horas, puede hacerlo por la noche, según sea conveniente.
4 4
Encienda las brasas en la parrilla. Enjuague 3-4 manzanas, seque, corte en cuartos, quite las semillas.
5 5
Saca la barbacoa y sacude cada trozo de carne de las especias. Si no lo sacudes, las especias se quemarán y el kebab no será tan sabroso. Pon la carne en el pincho. Alterne la carne con manzanas.
6 6
Freír las brochetas con carbón hasta que estén cocidas, engrasar periódicamente con la marinada.
7 7
Vierta 150 ml de jugo de manzana en la marinada restante, sazone con sal y pimienta molida, encienda al fuego y hierva durante tres minutos. Colar, enfriar y servir como salsa.