Los peces como el esturión estrellado son comprados por las amantes muy raramente, principalmente para las vacaciones. El pescado es caro y extremadamente sabroso en buen rendimiento. Pero me gustaría que el plato sea no solo sabroso, sino también extraordinario. Así que cocina del esturión estrellado
rollos de col!
Elige tu receta
Necesitarás
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- repollo - 1 cabeza
- esturión estrellado - 700 g
- champiñones - 200 g
- cebollas - 1-2 piezas
- tomates - 2 piezas
- zanahorias - 1-2 piezas
- sal y especias al gusto
Manual de instrucciones
1
Desmontar una cabeza de repollo en hojas separadas, mantenerlas durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal.
2
Pelar el pescado, separar los huesos. Cortar el filete resultante de estofado estrellado en porciones, batir ligeramente, espolvorear con sal y condimentos.
3
Enjuague los champiñones bajo un chorro de agua del grifo, retire las películas y pique finamente. Luego póngalos en una sartén precalentada con aceite vegetal previamente vertido y deje hervir a fuego lento.
4 4
Pelar y picar finamente la cebolla. Enjuague las zanahorias, pele y ralle en un rallador grueso, mezcle con las cebollas. Pon esta mezcla en la sartén a los champiñones.
5 5
Cortar los tomates desde arriba en forma transversal, escaldar con agua hirviendo. Retira la cáscara de los tomates y córtalos finamente. Los tomates en rodajas se envían a la misma sartén. Revuelva toda la mezcla resultante con cuidado, cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Si no hay tomates frescos, entonces se pueden reemplazar con pasta enlatada o de tomate (aproximadamente 3 cucharadas).
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Después de que la mezcla de verduras esté lista, tome una hoja de repollo, coloque una rodaja de filete de esturión estrellado ligeramente picado, luego coloque sobre ella una capa de verduras con champiñones, y nuevamente un trozo de filete de pescado. Envuelva la hoja de repollo con un sobre, como en la fabricación de rollos de repollo ordinarios. Realice esta operación hasta que se agoten los ingredientes.
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Fríe los rollos de repollo resultantes en mantequilla o aceite vegetal (que es algo a su gusto) hasta que aparezca una corteza dorada.
Consejos útiles
Cuando prepare rollos de repollo, use cabezas jóvenes de repollo, que se desmontan fácilmente en hojas separadas. Si compró repollo de invierno, hierva un poco, incluso la cabeza, agregue ácido cítrico o vinagre para que las hojas no se rompan. Luego, con un cuchillo, corta el tocón y las hojas más gruesas.