Borsch no soporta las prisas, me enseñó mi abuela. Y estoy totalmente de acuerdo con ella. Cualquier otra sopa que a veces me permito preparar, pero el borsch es toda una acción y magia. Debe iniciarse solo de buen humor. Debe gustarle y deben disfrutarlo en el proceso de cocción.
Elige tu receta
Necesitarás
- Remolachas: una grande o dos medianas
- Repollo - al gusto, pero debe ser
- Patata: aproximadamente cinco tubérculos medianos
- Carne de res, cerdo, aves de corral (elija según su gusto) - aproximadamente 800 g
- Zanahorias - Una pequeña
- Cebollas - dos cebollas medianas
- Tomate - 1 pieza
- Ajo - 5 dientes
- Montón de eneldo o perejil
- Pepinos en vinagre 2 piezas y medio vaso de salmuera debajo de ellos
- Crema agria para aderezo
- El volumen de estos productos está diseñado para una sartén de cinco litros, el borscht es muy grueso. Si le gusta más líquido, reduzca la cantidad de productos.
Manual de instrucciones
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Limpiamos las remolachas, las cortamos en cubos, las ponemos en una olla con agua y las prendemos fuego.
Si cocina con carne de res, coloque la carne con remolacha. El cerdo y las aves de corral esperarán.
¡No te olvides de sal!
No recoja un recipiente lleno de agua, todavía tenemos muchos ingredientes por delante, todo debe ser acomodado.)))
Estamos esperando hervir, hervir durante unos cinco minutos y proceder al siguiente paso.
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Ahora ponga repollo y carne (cerdo y aves de corral). También lo dejamos hervir durante 5-10 minutos.
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Mientras nuestra poción se prepara en una cacerola, nos estamos preparando para freír en una sartén.
Dorar la cebolla picada y la zanahoria rallada en la sartén. Luego agregue el tomate cortado en cubitos, las hierbas y freír hasta que esté cocido.
Para un sabor más rico, agregue una cucharada de salsa de tomate o salsa de tomate al final.
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Cuando la carne esté casi lista, agregue las papas (nuevamente cortadas en cubos) y deje que hierva también.
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Y ahora lo más delicioso.
Cuando nuestro borsch esté casi listo, agregue todo lo que nos queda y eso le da a nuestra poción un sabor increíble: asado, ajo finamente picado y pepinos, agregue medio vaso de pepinillo de los pepinos. Lo ponemos a fuego lento-lento, lo cubrimos y dejamos que nuestro borsch más sabroso del mundo permanezca oscuro durante 10 minutos. Puede tomar más tiempo si tiene suficiente paciencia.
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¡Y ahora tenemos los platos y disfrutamos!
No olvides agregar una cucharada de crema agria y espolvorear con las hierbas restantes.
