Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" se conoce desde hace mucho tiempo, pero casi nunca molesta. Es un atributo invariable de cualquier mesa de vacaciones, especialmente de Año Nuevo. La versión tradicional más famosa y venerada de la ensalada es "Arenque bajo un abrigo de piel".
Elige tu receta
Necesitarás
- • patatas -2 piezas
- • arenque - 1-2 mitades (filete) de arenque
- • cebollas - 1-2 piezas
- • huevos de gallina - 2 piezas
- • remolachas - 2-3 piezas
- • 1-2 zanahorias
- • mayonesa 5-7 cucharadas. l
Manual de instrucciones
1
La cocina comienza con verduras hirviendo. Las verduras ligeras (zanahorias y papas) se hierven en una sartén separada de la remolacha. El tiempo aproximado de cocción de las verduras es de 30 a 40 minutos. Verduras hervidas en una cáscara, "en uniforme".
2
Mientras se hierven las verduras, los huevos de gallina hervidos en agua con sal y pelan las cebollas. Los filetes de arenque se liberan de las semillas, dejando solo los más pequeños. Cortar el arenque en trozos pequeños con un cuchillo. Pique la cebolla fina y finamente, en un rallador mediano, frote por separado las verduras: papas, zanahorias, remolachas.
3
Después de que todas las verduras y el pescado estén listos, comience a recoger la ensalada. El principio de ensamblar la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" es fácil de recordar: las verduras se colocan de claro a oscuro. Una capa de arenque, cebolla se extiende sobre el plato, un poco de grasa la capa resultante con mayonesa formando una malla. Luego extienda las papas hervidas, los huevos picados, las zanahorias ralladas y las remolachas.
No olvides acompañar cada capa de vegetales con una fina malla de mayonesa. La capa superior del arenque debajo del abrigo de piel es siempre remolacha, encima de la ensalada vierta abundante mayonesa y deje que se prepare.
Presta atencion
La ensalada no está salada, porque gracias al arenque y la mayonesa, estará presente la cantidad correcta de sal.
Consejos útiles
• Para que las remolachas se cocinen más rápido, puede usar el truco culinario: hierva las remolachas durante 30-40 minutos y luego vierta agua muy fría. Con este método, las remolachas alcanzan rápidamente la suavidad deseada.
• Para la ensalada, es mejor usar un filete preparado ligeramente salado. En este caso, la ensalada resulta especialmente tierna, aromática y sabrosa.