Estamos tan acostumbrados a ordenar César en restaurantes, pero a menudo lo comemos clásico, y hay una receta César que incluye anchoas. ¿Cómo cocinar César con anchoas?
Elige tu receta
Necesitarás
- - 350 g de hojas de lechuga romana
- - 120 g de parmesano
- - 2 huevos
- - 1 paquete de galletas (150 g)
- - 60 g de anchoas
- - 3 dientes de ajo
- - 1 limón
- - 3 cucharadas l aceite de oliva
- - 2 cucharadas l mayonesa
- - 1 cucharadita mostaza
- - sal
- - pimienta
Manual de instrucciones
1
Pelar el ajo, picarlo finamente o pasarlo por la prensa de ajo, poner en una ensaladera.
2
Lave las hojas de lechuga romana bajo un chorro de agua fría, séquelas en condiciones naturales en un lugar cálido, mejor en una ventana. Hojas picadas o picadas gruesas, poner en un tazón de ajo.
3
Vierta agua en la sartén, ponga los huevos en ella, ponga media cucharada de sal para que los huevos no se rompan, y luego hierva el agua y cocine los huevos durante 7 minutos. Retire los huevos terminados del fuego y colóquelos bajo agua fría, enfríe, limpie y corte en cubos.
4 4
La salsa de ensalada César es fácil de preparar. Tome 1 limón, enjuáguelo y córtelo por la mitad. Exprima el jugo de medio limón, viértalo en un recipiente pequeño. Agregue anchoas, mayonesa, aceite de oliva, pimienta y sal al jugo de limón, mezcle todo bien.
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Ponga los huevos en la ensaladera, sazone la ensalada con la salsa preparada, mezcle todos los ingredientes.
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Rallar el queso parmesano en un rallador grueso, espolvorear la ensalada, agregar galletas, mezclar un poco. "César con anchoas" está listo.
Consejos útiles
Puedes hacer galletas tú mismo. Para hacer esto, tome una hogaza o pan blanco, córtelos en cubos y colóquelos en el horno para que se sequen durante unos 10 minutos. Y puedes cocinarlos de otra manera: freír en una sartén con mantequilla.