El pescado bajo la marinada es un plato sabroso y saludable que incluso una anfitriona novata puede cocinar. Además, se ve bastante apetitoso e incluso puede decorar una mesa festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
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- filete de cualquier pescado;
- un poco de harina
- zanahorias 3 piezas;
- cebollas 3 piezas;
- pasta de tomate 50 g;
- aceite vegetal refinado;
- clavos 4 inflorescencias;
- vinagre 9% 1 cucharada l;
- hoja de laurel 2 piezas;
- pimienta negra
- azucar
- sal al gusto
- un vaso de agua
- verdes
Manual de instrucciones
1
Tome el filete de pescado y enjuáguelo bien con agua corriente. Póngalo en una tabla de cortar y córtelo en trozos medianos. Tome un plato ancho y mezcle harina y sal en él.
2
Vierte el aceite en una sartén y enciende un fuego grande. Si hay suficiente aceite, al freír, se forma una hermosa costra en el pescado, y en su interior retendrá toda la ternura y jugosidad.
3
Enrolle los trozos de pescado en la harina cocida y colóquelos en una sartén con aceite hirviendo. Haga esto con cuidado para no quemarse con spray caliente. El pescado estará listo rápidamente, así que déle la vuelta rápidamente y colóquelo sobre una toalla de papel preparada que absorbe el exceso de aceite.
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Pelar y lavar las cebollas con zanahorias. Cortar las zanahorias en tiras finas o rallarlas en un rallador grueso y las cebollas en medio aros. Póngalos en una sartén de aceite precalentado. Tostadas revolviendo constantemente. Después de 5 minutos, agregue pasta de tomate, laurel, pimienta, clavo a las verduras. Mezcle todo, cubra y deje por otros 7-10 minutos.
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Después de eso, vierta un vaso de agua, agregue sal y azúcar, vinagre. Ponga otros 5-6 minutos. La marinada está lista.
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Fríe un plato hermoso, vierta la marinada enfriada y refrigere por varias horas.
Presta atencion
Este plato es mejor para cocinar por la noche, de modo que durante la noche el pescado esté saturado con adobo. Antes de servir, puede decorar el plato con ramitas de perejil u otras hierbas.
Consejos útiles
Si lo desea, haga el pescado debajo del adobo en capas. Poner en un plato una capa de filete, luego marinar, nuevamente pescado y marinar.