Estas deliciosas chuletas contienen papas al horno que tienen propiedades antioxidantes.
Elige tu receta
Necesitarás:
- 300 gr papas
- 300 gr salmón o cualquier otro pescado
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 1 huevo
- ralladura de 1 limón,
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 50 gr eneldo
- pimienta negra recién molida al gusto.
Para salsa de tomate:
- 6 cucharadas l mayonesa
- 1 cucharadita jugo de limon
- 2 cucharadas l pasta de tomate
Mezcle todos los ingredientes de la salsa de tomate, cubra y refrigere.
Lave y seque las papas, envuélvalas en papel de aluminio. En un horno precalentado a 200 grados, coloque las papas y hornee durante una hora, hasta que estén blandas. Retire las papas del horno, enfríe, pele y triture.
Coloque el pescado en una fuente para hornear y vierta sobre el jugo de limón, cubra y hornee por 20 minutos. Después de hornear, retire el pescado del horno, enfríe y divídalo en trozos pequeños.
Lavar, secar y picar el eneldo fino. Tomamos un tazón y le ponemos pescado, eneldo, ralladura de limón, papas y pimienta molida, mezclamos todo bien. Cubra y refrigere por 30 minutos.
Después de enfriar, dividimos la masa en pequeñas chuletas, las enrollamos en el huevo y las migas de pan y las colocamos en una bandeja para hornear. Engrase las chuletas con aceite de oliva. En un horno precalentado, hornee durante 25-30 minutos hasta que se doren.
Sirva pasteles de pescado en un plato con hierbas y salsa de tomate.