Para lo que son buenas las costillas de cerdo es que es casi imposible estropearlas y puedes preparar muchos platos con ellas. Son buenos tanto en caliente como en pilaf, y guisados con vegetales, pero la forma más rápida y deliciosa de cocinarlos es hornearlos en el horno. Para hacerlos aún más sabrosos, en este caso están ligeramente encurtidos, permitiendo que la carne absorba los aromas de hierbas y especias. E intentaremos marinarlos y hornearlos con glaseado de miel.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Carne de cerdo
- en las costillas o entrecot - 600-700 g
- Miel líquida - media taza
- Salsa de soja - 5-6 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharada
- Semillas de Cilantro - 1 cucharada
- Naranja - 1 pieza
- Lima - 2 piezas
- Almidón - 1 cucharada
- Hierbas secas - mejorana
- albahaca
- orégano - una cucharadita
- Sal
- pimienta negra y roja
- Aceite vegetal - media taza
Manual de instrucciones
1
Cocina la marinada. Exprima el jugo de las limas, mézclelo con aceite vegetal y salsa de soja, agregue mostaza y vierta sal, pimienta, hierbas y especias en la mezcla, batir con un tenedor o batir hasta obtener una consistencia uniforme.
2
Enjuague la carne, seque con una servilleta. Cúbrelo con adobo por todos lados, ponlo en un tazón. Cierre el recipiente debajo de la envoltura de plástico y déjelo durante 3-4 horas a temperatura ambiente. Si la marinada no es muy abundante, gire periódicamente las costillas y cubra con la marinada.
3
Calentar el horno a 200 ° C. Coloque las costillas en la rejilla, coloque una bandeja con un poco de agua para recoger la grasa que gotea. Después de 15 minutos, reduzca la temperatura en el horno a 180 ° C, deje por otra media hora.
4 4
Cocina la guinda. Exprime el jugo de la naranja y mézclalo con almidón. Ponga miel en un baño de agua, cuando se caliente, vierta jugo de naranja con almidón, agregue sal y mezcle, espere hasta que la mezcla se espese y retire la miel de la estufa.
5 5
Retire las costillas, cúbralas con hielo, póngalas en el horno durante 15 minutos y déles la vuelta. Cuando el glaseado se ponga rojo, apague el horno y deje que alcancen otros diez minutos. Luego retire, corte en trozos a lo largo de las costillas, coloque en un plato, espolvoree con hierbas y sirva.