En el hígado, puede tomar los pulmones, el hígado, el estómago y el corazón del pájaro. El pastel es fácil de preparar, pero puede convertirse en un salvavidas si se esperan invitados, y el presupuesto es muy limitado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina - 3 tazas
- - sal - 1 cucharadita
- - azúcar - 1 cucharada
- - levadura - 1 cucharada
- - agua - 400 ml
- - patatas - 3 piezas
- - menudillos - 150 - 200 g
Manual de instrucciones
1
Cocinar un pastel con hígado debe comenzar con la preparación de productos para el relleno. Para hacer esto, debe tomar despojos frescos del ave, enjuagarlos con agua fría y pasarlos por una picadora de carne. Alternativamente, puede cocinar previamente los menudillos o freírlos ligeramente, y luego molerlos con una picadora de carne.
2
Para diluir el sabor de los menudillos, puede agregar papas al relleno. Los tubérculos deben pelarse y hervirse en agua, luego escurrirse y puré de papas. Agregue sal al gusto inmediatamente. De las especias, solo se necesita pimienta negra molida, agréguela al gusto también. Mezcle papas y menudillos preparados.
3
Puede abordar la preparación de la masa de pastel mientras se cocinan las papas. Para hacer esto, la harina de trigo debe mezclarse con sal, azúcar y levadura de panadería seca, agregar agua tibia, revolviendo constantemente con un batidor. Consigue una masa espesa.
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Vierta un tercio o la mitad de la masa en un molde engrasado, distribuya el relleno de manera uniforme y rellene con la masa restante.
Se requiere hornear un pastel con hígado a una temperatura de 180 a 200 grados durante 40 a 50 minutos. Debes esperar pacientemente hasta que el pastel se enfríe, y solo luego retirarlo del molde, ya que el fondo del pastel puede mojarse y romperse. O corte la torta caliente en porciones directamente en el molde, a menos que sea silicona.