Hay formas especiales de hierro fundido de paredes gruesas y pesadas con un mango largo, en el que se cocinan galletas muy sabrosas y hermosas en la estufa. Las formas más comunes son "nueces", "hongos", "waffles", "oso olímpico". Es posible cocinar tales galletas con varios rellenos.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 200 g de margarina;
- 100-150 g de harina;
- 4 huevos
- una pizca de sal
- refresco apagado
- 150 g de azúcar.
Manual de instrucciones
1
Ponga la margarina en una olla pequeña esmaltada, que se calienta a fuego medio. Espere hasta que la margarina se derrita por completo, luego retire la sartén del fuego. En el proceso de cocción adicional, será necesario de esta forma, pero enfriado a temperatura ambiente.
2
Batir los huevos con sal por separado. Esto se hace mejor con una batidora eléctrica doméstica. Golpeando durante unos tres minutos, espesar la masa, aumentando en volumen de dos a tres veces.
3
Continúe batiendo (aproximadamente cuatro minutos) después de cada adición de ingredientes: azúcar, refresco apagado. El resultado debe ser una mezcla espesa y viscosa.
4 4
Por último, agregue la margarina derretida (se debe verter en una corriente delgada, con agitación constante de la masa) y la harina. Después del amasado final, la masa debe parecerse a la crema agria en consistencia.
5 5
Vierta tal masa en los moldes en una cantidad aproximada de una cuchara de postre en cada celda (si tiene la forma de un "hongo" o "nueces"). Cierre el molde y presione con fuerza para que la masa se extienda por toda la superficie de cocción.
6 6
Inmediatamente voltear al otro lado. Hornee durante unos 30-45 segundos y voltee nuevamente. Voltee continuamente su molde de tal manera que hornee galletas de manera uniforme en ambos lados. El tiempo total de fritura es de aproximadamente 1-2 minutos. Al verificar la preparación, déjese guiar por el color del horneado.
7 7
Si hace "nueces" con el relleno, luego del paso 6, enfríe las galletas resultantes, divídalas con un cuchillo en "conchas". Llene cada una de las mitades con crema y combínelas en "nueces" enteras.
Presta atencion
Al cerrar el molde después de colocar la masa, tenga cuidado: puede salir un exceso de masa caliente, vapor caliente, grasa.
Consejos útiles
Rellene el formulario 1/3 existente con la masa, teniendo en cuenta el aumento de la masa durante la cocción y la capacidad de divergir en toda la base.