Esta galleta francesa más tierna recibió su nombre debido a la aspersión de azúcar: ¡parece que es una joya, no un regalo!
Elige tu receta
Necesitarás
- - 460 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar en polvo;
- - 6-7 art. harina
- - 1 cucharadita esencia de vainilla;
- - 0.5 cucharaditas sales;
- - 2 huevos;
- - azúcar para rociar.
Manual de instrucciones
1
De antemano, un par de horas antes del inicio de la cocción, retire la mantequilla del refrigerador o congelador para que esté a temperatura ambiente.
2
Transfiera la mantequilla ablandada a un recipiente grande y agregue el azúcar en polvo. El uso de polvo, y no azúcar regular, es obligatorio: sin él, la masa no se volverá tan tierna y desmenuzable. Por lo tanto, si no tiene polvo, ¡no sea demasiado vago para moler azúcar en un molinillo de café!
3
Mezcle la mantequilla con el polvo hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Es mejor hacer esto con un mezclador, ¡pero no hay necesidad de batir durante mucho tiempo!
4 4
Tamice la harina y agregue a la crema de mantequilla junto con media cucharadita de sal y una pequeña cantidad de esencia de vainilla. Amasar la masa suave.
5 5
Divida la masa resultante en varias partes y enróllelas en salchichas con un diámetro de aproximadamente 2-2.5 cm. Desempolve un poco el tablero o el plato con harina y transfiera los espacios en blanco. Envíelos al refrigerador por aproximadamente 5 horas o durante la noche: cuanto más tiempo permanezcan, más fácil será trabajar más con la prueba. Si el tiempo se acaba, colóquelos al menos media hora en el congelador.
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Precaliente el horno a 180 grados y prepare una bandeja para hornear, forrándola con papel pergamino.
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Mezcle el huevo ligeramente con un tenedor en un tazón pequeño. Cubra los huevos con un cepillo y espolvoree las salchichas con azúcar. Córtelos en galletas de unos 2-2.5 cm de ancho. Transfiéralos a una sartén preparada y colóquelos en un horno caliente. Hornee durante aproximadamente media hora, hasta que se dore.