Las deliciosas ensaladas enlatadas preparadas en otoño son un verdadero placer en un frío día de invierno. Trate a su familia con algo nuevo, por ejemplo, ensalada de "caza" con repollo, zanahorias y otras verduras.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Ensalada Hunter con tomates verdes:
- 1 kg de col blanca;
- 1 kg de zanahorias;
- 1 kg de cebolla;
- 1 kg de pepinos grandes;
- 6 dientes de ajo;
- 250 ml de aceite vegetal;
- 1 taza de azúcar
- 100 g de sal;
- 140 ml de vinagre al 9%;
- 5 hojas de laurel;
- 10 guisantes de pimienta negra.
- Ensalada Hunter con pimiento rojo:
- 1, 5 kg de col;
- 1 kg de tomates;
- 0, 5 kg de cebolla;
- 0, 5 kg de pepinos;
- 1 taza de aceite vegetal;
- 1 cucharada de esencia de vinagre;
- 1.5 cucharaditas de pimienta roja molida;
- la sal
Manual de instrucciones
1
Lave todas las verduras. Pelar las zanahorias, cortar el pimiento dulce por la mitad y sin semillas. Pelar los pepinos. Cortar zanahorias, pimientos y pepinos en tiras finas. Picar los tomates verdes en cubos pequeños. De una cabeza gruesa de repollo, retire las hojas superiores, corte un tocón. Picar el repollo en tiras. Pelar y cortar las cebollas en medio aros finos.
2
Muela el ajo con un cuchillo o páselo por una prensa. Ponga todas las verduras en una sartén, agregue ajo, sal, azúcar, pimienta negra, guisantes, laurel y mezcle. Deje la mezcla en infusión durante una hora. Coloque la sartén sobre la estufa y caliéntela sin hervir su contenido.
3
Cocina la marinada. Vierta el aceite en la olla, agregue sal, azúcar, vinagre, pimienta negra, guisantes, laurel. Hervir la mezcla y verter las verduras preparadas. Cocine todo junto durante 10-15 minutos. Si hay demasiadas verduras, es mejor cocinar la ensalada en porciones, esto le permitirá no digerirla. Una ensalada preparada adecuadamente debe ser ligeramente crujiente.
4 4
Esterilice los frascos de vidrio en un baño de agua. Los envases de medio litro deben procesarse durante aproximadamente 12 minutos, litro, al menos 15. Retirarlos con pinzas y llenar con ensalada caliente. Cierre los frascos con tapas, envuélvalos con toallas o un trapo suave y déjelos enfriar por completo, luego guárdelos.
5 5
Prueba otra opción de ensalada. Cortar las zanahorias peladas en círculos delgados. Pica el repollo y las cebollas, corta los pepinos y los tomates en cubos. En una cacerola grande, combine el aceite vegetal, la sal, la pimienta roja y el vinagre, hierva la marinada. Coloque las zanahorias en una cacerola, caliente, luego agregue las verduras restantes, mezcle y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
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Coloca la ensalada terminada en frascos esterilizados, enrolla las tapas, dale la vuelta y deja enfriar por completo. La ensalada preparada de acuerdo con esta receta es más picante y las verduras se vuelven suaves.