La carne guisada con verduras es un plato que se puede preparar rápida y fácilmente. No requiere la atención constante de la anfitriona, por lo tanto, es conveniente hacerlo en paralelo con otros platos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para carne con verduras:
- 1 kg de carne de res;
- 2-3 zanahorias medianas;
- 1 cebolla grande;
- 4-5 tallos de apio;
- un puñado de puerros;
- 100 g de grasa;
- 1 copa de vino;
- 3-4 tomates;
- 2 pimientos
- Para carne con berenjenas:
- 500 carnes;
- 1 berenjena grande;
- 3-4 tomates;
- 1 cebolla
- 200 g de crema agria;
- aceite vegetal
Manual de instrucciones
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Cocine la carne con verduras. Para hacer esto, corta la carne en trozos con un lado de unos cinco centímetros. Luego rellenarlos con grasa. Para hacer esto, haga pequeños cortes en el filete, donde e inserte trozos de tocino. Ponga la carne en forma engrasada y póngala en el horno por 10 minutos, horneando la carne a una temperatura de 200 grados.
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Cuida la preparación de las verduras. corte la cebolla en medio aros, el ajo en cubos pequeños y los tallos de apio. Moler los pimientos y el puerro en tiras. Cortar las zanahorias en círculos delgados. Mezcle las verduras en una sartén con carne, vierta una mezcla de vino y agua, y luego ponga tomates pelados enlatados o frescos. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante una hora debajo de la tapa, hasta que la carne esté cocida. Sal y pimienta el plato antes de cocinar, también puede agregar hierbas al gusto. Si le gusta una salsa más espesa, ponga 2-3 cucharadas de harina en una cacerola y revuelva.
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Pruebe otras opciones para una receta similar. Por ejemplo, la carne de res se puede enrollar en harina y preliminarmente se puede freír en aceite, en lugar de hornear. Lo mismo debe hacerse con las verduras. Tal plato será menos dietético que la primera opción.
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Cuando cocine carne de cerdo y pollo con verduras, reduzca el tiempo de cocción; media hora es suficiente. También puede agregar papas al estofado para saciar. Como está mal preparado en un ambiente ácido, es mejor guisarlo con carne, no con salsa de vino, sino con caldo o con la adición de crema agria.
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Use verduras de temporada al guisar. Al final del verano y el otoño, se puede apreciar el sabor del estofado con berenjenas. Para hacer esto, corte la carne, preferiblemente carne de res o cordero, un poco de freír en aceite. Coloque las cebollas picadas, las berenjenas y los tomates y la carne preparada en una sartén. Sal y pimienta Guisar hasta que estén tiernos, agregando un poco de crema agria y rellenar si es necesario.