Lentejas: un representante de la familia de las leguminosas, que la mayoría de nuestros conciudadanos privan de atención inmerecidamente. Mshosh es un plato tradicional de la cocina armenia, que es adecuado para el ayuno, la dieta y para complementar la proteína en el cuerpo.
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Es bueno comer moshosh para el desayuno, ya que el plato mejora la digestión y comienza el metabolismo, puede usarse como un refrigerio frío, untado en pan o servido caliente para platos de carne.
Para preparar el plato necesitarás:
- lentejas - 1.5 tazas;
- albaricoques secos - 0.5 tazas;
- nueces - 0.5 tazas;
- cebollas - 1 pc;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal - 1-2 cucharadas l;
- perejil - 1 manojo.
Clasifique las lentejas, enjuague y llene con agua fría, luego cocine durante media hora. A diferencia de otras legumbres, las lentejas no necesitan ser remojadas previamente. Las lentejas listas deben ser suaves y los granos deben conservar su forma. Agregue sal al final de la cocción.
Mientras preparamos el cereal, lavamos los albaricoques secos y picamos las nueces.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de girasol y pasa las cebollas hasta que estén transparentes. Ponemos albaricoques secos en un recipiente con lentejas, sin picar frutas secas, nueces y cebollas fritas. Reducimos el gas al mínimo y cocinamos moshosh durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ponemos perejil, enjuagamos y eliminamos el exceso de líquido, agitando varias veces. Luego picar el perejil muy finamente. Extendemos el moshosh en un plato plano, espolvoreamos con pimienta molida y hierbas picadas.