Gracias a la milhojas de vieira con naranjas sorprenderás incluso a los huéspedes más exigentes. Un plato de la cocina francesa no dejará indiferente a nadie, y sobre la mesa parece una verdadera obra maestra culinaria.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 350 g de vieiras
- - cebollas verdes
- - 2 naranjas
- - salsa balsámica (preferiblemente consistencia cremosa)
- - sal
- - pimienta negra molida
- - aceite de oliva
- - mascarpone
Manual de instrucciones
1
Divide las vieiras en dos partes iguales. Mezcle uno de ellos con queso mascarpone triturado. Sal la mezcla y pimienta al gusto.
2
Cortar las naranjas en anillos finos o rodajas. Exprima una pequeña cantidad de jugo de naranja en una mezcla de vieiras y mascarpone. Mezcle bien todos los ingredientes y enfríe durante 30-40 minutos.
3
Cortar la segunda parte de las vieiras en trozos pequeños. Sazone ligeramente con jugo de naranja, agregue sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle bien todos los ingredientes y déjelos en remojo en jugo durante 30 minutos.
4 4
Por separado, freír ambas mezclas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Cuando sirva en la mesa de una parte de las vieiras, forme un anillo dentro del cual coloque los ingredientes de la segunda mezcla. Para decorar el plato, la salsa cremosa balsámica es ideal.