Matnakash es un pan armenio muy sabroso, aireado e inusualmente tierno, que es bastante fácil de preparar. Tómese su tiempo y hornee este maravilloso pastel.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina de trigo - 500 g;
- - levadura seca - 1 cucharadita con una colina;
- - azúcar - 0.5 cucharadita;
- - sal - 2 cucharaditas;
- - agua tibia - 350-400 ml;
- - aceite vegetal - 2-3 cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
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Primero, pase la harina de trigo a través de un tamiz en una taza suficientemente profunda. Gracias a este procedimiento, el matnakash resultará muy tierno y aireado, ya que la harina estará saturada de oxígeno.
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Después de verter agua tibia en un plato de fondo profundo, agregue los siguientes componentes: levadura seca, harina de trigo tamizada, azúcar granulada y sal. Amasar la mezcla resultante durante 20 minutos. Luego cubra la taza con la masa formada en la parte superior con una película adhesiva y póngala a un lado en un lugar bastante cálido durante 60 minutos.
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Después de que haya pasado el tiempo, baje la masa que ha subido 2 veces con las palmas de las manos, remójelas con agua y amase durante unos minutos más. Después de este procedimiento, vuelva a calentar la masa durante aproximadamente media hora.
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Dividiendo la masa aproximada en dos partes idénticas, forme cada una en forma de bola. Deje reposar la masa durante un cuarto de hora.
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Después de colocar una de las partes de la masa en una bandeja para hornear ricamente engrasada, forme una torta, aplique una pequeña cantidad de agua en su superficie y haga surcos cuidadosamente en círculo y a lo largo de la figura. Envíe el pan armenio de esta forma al horno, cuya temperatura es de 220 grados, durante unos 20 minutos.
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Cuando se hornea el primer matnakash, cocina el segundo exactamente de la misma manera.
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Sirve los pasteles en forma tibia. ¡Matnakash está listo!