Si realmente quieres rollos de repollo, pero no tienes tiempo para cocinar, puedes preparar un “hash” de todos los ingredientes que se encuentran en la receta clásica del rollo de repollo. El nombre habla por sí mismo: rollos de repollo perezoso. ¿Cómo cocinarlos?
Elige tu receta
Necesitarás
- - col blanca - 200 g
- - carne picada mixta (carne de cerdo y ternera) - 600 g
- - zanahoria - 1 pc.
- - crema agria 15% - 100 g
- - puré de tomate - 70 g
- - huevos - 2 piezas
- - cebolla - 1 pc.
- - sal
- - pimienta molida
Manual de instrucciones
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Enjuague el repollo blanco fresco y pique en trozos pequeños o pique en un modo rallador en un procesador de alimentos.
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Enjuaga y ralla las zanahorias. Pelar y picar finamente la cebolla.
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Prepare la carne picada para los rollos de repollo perezoso de la carne, habiéndola limpiado previamente de grasa y venas. Batir los huevos crudos en la carne picada, agregar zanahorias ralladas, cebollas, sal y pimienta.
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Para la salsa, combine 400 ml de agua, puré de tomate, crema agria. Agrega sal y pimienta.
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Ruede pelotas pequeñas del tamaño de una pelota de tenis mezclada con vegetales, esto es rollos de repollo perezoso. Coloque sartenes con bordes altos en el fondo y vierta sobre la salsa preparada. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento a fuego moderado durante solo 25 minutos.
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Jugosos rollos de repollo perezoso servidos en platos hondos con salsa en la que fueron cocinados.
Presta atencion
Hay más de cien variaciones de recetas para rollos de repollo perezoso. Absolutamente cualquier relleno va a rollos de repollo perezoso: carne de res, cerdo, cordero, pollo, conejo, pavo, pescado, etc.
Además, los rollitos de albóndigas a la col también se preparan a partir de diferentes tipos de repollo, no solo repollo blanco, sino también rojo, de color, Bruselas, Beijing, colinabo, brócoli. Y el arroz se puede reemplazar con cualquier cereal: mijo, trigo sarraceno, cebada, cuscús.
Consejos útiles
Puede hornear o guisar rollos de repollo perezoso de varias maneras, y cada una será correcta. Puedes freír en una sartén, hornear en el horno, cocinar a fuego lento en una sartén o hervir en una olla de cocción lenta.