Uno de los alimentos proteicos dietéticos más asequibles es la pechuga de pollo. Indispensable con una nutrición adecuada, días de ayuno, así como dietas terapéuticas para enfermedades del sistema digestivo. Las sustancias beneficiosas con un coeficiente de energía bastante bajo fortalecerán el sistema inmune y agregarán actividad física. Muy bien, la pechuga se combina con casi cualquier guarnición de vegetales y no contiene grasa. Debido al hecho de que está un poco seco, es necesario aprender algunas recomendaciones para preparar la pechuga de pollo jugosa y suave.
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Tres reglas importantes para hacer pechugas de pollo jugosas:
1. No hay tenedores o cuchillos para probar la preparación. Se debe usar una espátula de madera al freír, guisar y hornear. De lo contrario, el jugo se destacará y la pechuga de pollo no resultará jugosa.
2. Se agrega sal al final de la cocción; de lo contrario, extraerá toda la humedad.
3. Deje el plato terminado para insistir durante 20-30 minutos, luego definitivamente cocinará la pechuga de pollo jugosa y suave.
Varias formas de cocinar pechugas de pollo suaves y jugosas:
1. Decapado
Muchas amas de casa usan una marinada diferente para asegurarse de que el pecho esté saturado y saturado bastante bien. Para hacer esto, son adecuadas varias hierbas y especias, salsas e infusión de jugo de limón. La saturación con humedad depende de la duración del encurtido, lo principal: todo este tiempo, la pechuga debe almacenarse en un lugar frío. Tiempo de saturación: desde 30 minutos. hasta varias horas Si el tiempo de decapado es limitado, es mejor agregar más jugo de limón para la marinada, bloqueará la liberación de humedad y podrá cocinar pechugas de pollo jugosas y suaves en un período bastante corto.
2. Asado
Para hornear, es aconsejable usar papel de aluminio. Contrariamente a la creencia popular, la piel del seno no se puede eliminar. Ayudará a preservar el jugo y evitará que el aroma salga del plato, y la lámina será otra garantía de que el plato estará jugoso.
3. Hervir
Para cocinar usando este método tradicional, necesita una pechuga en escabeche, ponerla en una bolsa o envolverla firmemente con una película adhesiva. Coloque la pechuga en otra bolsa, sin olvidar soplar todo el aire y hervirlo en agua hirviendo.
Para que la pechuga de pollo sea jugosa y suave, es suficiente experimentar un poco. Agregue salsa de soya, especias, verduras. Al cocinar pechuga de pollo rebozada, el contenido calórico del plato aumenta, pero sin embargo, también resulta muy jugoso.
Finalmente, la receta para una deliciosa pechuga de pollo:
Tomará 2 pechugas de pollo, 2 cebollas medianas, jugo de limón, 2 cucharadas de almidón, un poco de mantequilla y aceite vegetal, una pizca de sal y refresco.
Para que la pechuga de pollo sea jugosa y suave, debe cortarla en varias partes y colocarla en un recipiente hondo para encurtir. El jugo de limón se exprime desde arriba, se espolvorea con soda, nuevamente se espolvorea con jugo y se espolvorea con almidón. Mientras la carne se conserva en vinagre, la cebolla se corta en aros y se fríe en aceite. La carne ya encurtida se fríe durante 10 minutos en una mezcla de cebolla y aceite hasta que esté cocida.