El pollo se prepara de muchas maneras. Por lo general, pollo guisado, frito, horneado, hecho de kebab y carnes ahumadas. A menudo puede encontrar una receta de pollo cocinado en crema agria. Este plato se ve bien en cualquier ocasión y siempre adorna la mesa. Se prepara de manera bastante simple y no lleva mucho tiempo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- pollo 1.5-2 kg
- crema agria 20% 500 ml
- sal
- pimienta negra molida
- pimentón
- cúrcuma
- curry
- limon
- verdes 30 g
- aceite vegetal 15 g
- plato para hornear
- champiñones 250 g
- queso duro 200 g
- miel 15 g
- salsa de soja 25 ml.
Manual de instrucciones
1
Para cocinar pollo en crema agria, tome un cadáver y enjuáguelo bien con agua. El pollo para este plato debe seleccionarse fresco o refrigerado, un ave congelada también es adecuada, solo debe descongelarse con anticipación. Después de esto, el pollo debe secarse y dejarse de lado.
2
En un mortero o molinillo de café, muele la pimienta negra con guisantes, mézclala con sal, curry, pimentón y cúrcuma. Frota bien el ave con esta mezcla y déjala marinar por un día.
3
Después de eso, tome un limón y exprima el jugo en la cantidad de una cucharada, agregue crema agria y verduras finamente picadas. Puede tomar cualquier verde, lo principal es que el eneldo es uno de sus componentes, ya que contiene una gran cantidad de aceites esenciales que mejoran el sabor y el aroma.
4 4
Hervir los champiñones en un litro de agua con sal a fuego moderado durante 25 minutos. Luego dóblelo en un colador o tamiz y enjuague con agua fría del grifo. Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo a fuego lento. Freír los champiñones en aceite hasta que estén tiernos y dejar enfriar.
5 5
Luego, tome un trozo de queso y ralle en un rallador fino, en un recipiente aparte, mezcle los champiñones, el queso y una cucharada de crema agria. Rellene el pájaro con esta mezcla y cosa el agujero con hilos gruesos. Dado que el relleno es líquido, no es práctico hacer esto con palillos de dientes, de lo contrario se escapará durante la cocción.
6 6
Coloque la pechuga de pollo en la fuente para hornear y llénela 2/3 con la mezcla de crema agria y limón preparada anteriormente. Coloque el molde en el horno y hornee el pollo durante 50-60 minutos a una temperatura de 180 grados.
7 7
Cuando el pollo esté completamente horneado, perforando con una cerilla en el área de la pechuga, debería ver que sale jugo transparente. En este momento, mezcle la salsa de soya y la miel y extienda la piel de la carcasa con un pincel culinario. Hornee en el horno por unos 10 minutos. El pollo listo debe ser picado y servido con vegetales, hierbas o arroz.
Presta atencion
En la crema, puede agregar crema con un contenido de grasa de al menos 20% en proporciones iguales.
Consejos útiles
Lo mejor es hornear el pollo en forma profunda, de modo que la salsa de crema agria lo cubra en 2/3.