Muy a menudo, el pollo al horno se sirve en la mesa festiva. Pero el pollo relleno de panqueques es un fenómeno menos común, pero es un plato increíblemente sabroso y hermoso.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para panqueques:
- 0, 5 litros de agua;
- 7-8 cucharadas harina
- una pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 pollo 1.8-2 kg;
- 2 cebollas;
- 150 g de queso;
- 100 g de champiñones.
Manual de instrucciones
1
Prepara el pollo. Primero, lávelo bien y séquelo un poco. Coloque la carcasa sobre su espalda con el pecho hacia usted y retire con cuidado la piel, teniendo cuidado de no dañarla en ningún lado. Para hacer esto, corte la piel a lo largo del seno y, haciendo palanca con un cuchillo, retire todo, dejando alas y piernas.
2
Combina toda el agua, la harina y la sal para hacer masa para panqueques. Ponlo en el refrigerador por 1 hora. Debido a esto, todos los grumos formados se disolverán y la masa se volverá elástica.
3
Cocine los primeros ingredientes para panqueques. Corta suavemente toda la carne del pollo, córtala en pequeños trozos idénticos y hierve en agua con sal durante 6-8 minutos. Deje escurrir la carne y enfríe. Pásalo por la picadora de carne. Moler 1 cebolla y freír en una sartén con aceite caliente. Agregar el pollo picado, mezclar bien y freír durante 5 minutos. Vierte el queso rallado sobre el pollo. Sal y pimienta al gusto.
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Cocine los segundos ingredientes. Picar la cebolla finamente. Los champiñones (champiñones o cualquier otro) se desmenuzan en cubos con un lado de 1 cm, fríe todo en aceite vegetal caliente durante 5-6 minutos. Sal y pimienta un poco.
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Hornee panqueques finos y envuelva el relleno en ellos.
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Coloque los panqueques terminados en la piel del pollo, alternando con las capas: primero una capa de panqueques rellenos con carne de pollo, luego champiñones fritos, etc.
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Sujete la piel con palillos de dientes o cosa con un hilo denso, dando la apariencia de una carcasa de pollo entera.
8
Coloque el pollo preparado de esta manera en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea con sal y especias. Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
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Coloque cuidadosamente el plato terminado en un plato plano grande, retire los hilos y los palillos de dientes y sirva. Buen provecho.
Consejos útiles
Sirva el plato terminado, tanto caliente como frío como aperitivo.