A continuación se presentan las recetas de las cinco cremas para pasteles más populares.
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Cómo hacer natillas para un pastel
Tartas de crema pastelera "Napoleón", "Jengibre" y "Miel", también están rellenas de canutillos y pasteles de crema pastelera. Al preparar natillas, debe tener mucho cuidado, de lo contrario puede arruinar todo, pero si sigue todas las recomendaciones, ¡obtendrá una boca derretida y una deliciosa crema!
Los ingredientes
- 500 ml de leche;
- 200 g de azúcar;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 4 yemas;
- 50 g de harina
Cocinando
Mash las yemas con azúcar y azúcar de vainilla. Agregue la harina y mezcle. Calienta la leche. Tan pronto como comience a hervir, apague inmediatamente el fuego, ¡no hierva!
Vierta suavemente la leche en las yemas en una pequeña corriente en una corriente delgada. Revuelva la mezcla y encienda un fuego pequeño. Cocine la crema, revolviendo continuamente, hasta que espese. ¡Enfríe la crema resultante y comience a forjar sobre el pastel! Si lo desea, puede agregar trozos de chocolate a una mezcla aún caliente, y luego obtener un flan de chocolate.
Como hacer crema de mantequilla
Esta es quizás la receta de crema más popular y simple. ¡Muchos pudieron hacerlo en la infancia! La crema se puede usar en combinación con cualquier pastel: gofres, galletas, miel, arena.
Los ingredientes
- 1 lata de leche condensada;
- 200 g de mantequilla
Cocinando
Ponga la mantequilla (ablandada) y la leche condensada en un tazón y bata con una batidora. Primero debes batir la crema a baja velocidad y luego aumentarla gradualmente. La crema terminada es una espesa masa de color blanco. Si lo desea, puede variar con varios aditivos: antes de batir, agregue rodajas de plátano, fresas o chocolate derretido a los ingredientes principales.
Como hacer crema agria
Una variedad de crema agria y pastel de miel están en capas con crema agria, y también se usa tradicionalmente en la preparación de pasteles "Choza del monasterio", "Ruinas del conde" y otros. Puede aplicar esta crema a panqueques o tartas de queso.
Los ingredientes
- 1 litro de crema agria al 20%;
- 250 g de azúcar;
- ralladura de un limón (opcional);
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
Cocinando
Batir todos los ingredientes con una batidora.
Crema de leche condensada hervida.
Por lo general, este pastel está en capas con pasteles de "miel" y "hormiguero", también se pueden llenar con canutillos, "nueces", rollos de crema pastelera.
Los ingredientes
- 1 frasco de leche condensada hervida;
- 200 g de mantequilla
Cocinando
Antes de comenzar a preparar la crema, es necesario retirar la leche condensada y el aceite del refrigerador y esperar hasta que alcancen la temperatura ambiente. Coloque los alimentos preparados en un recipiente grande y batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Por lo general, tres minutos son suficientes para lograr esto.
Consejos útiles: si desea impresionar a los invitados y preparar un pastel verdaderamente lujoso, use dos tipos de crema: crema agria y crema de leche condensada hervida. Extienda los pasteles alternativamente cuando recoja el pastel: obtendrá un postre original y delicioso. Estas dos cremas se combinan idealmente con pasteles de miel, por lo que puede usarlos al preparar un pastel de miel.