Por supuesto, es mucho más rápido y más fácil arrojar empanadas congeladas del supermercado más cercano a la sartén. Pero las albóndigas caseras difieren de los productos semiacabados listos para usar en una ventaja indudable: puede cocinarlos con los productos que más le convengan.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 gramos de carne;
- 2 cebollas;
- 200 gramos de pan;
- 1 huevo
- 0.5 tazas de leche;
- sal
- pimienta negra molida;
- migas de pan
Manual de instrucciones
1
Para cocinar la carne picada, córtela con piezas oblongas, no muy gruesas, de no más de diez centímetros de largo. Gire la carne a través de una picadora de carne. Si tiene un cuchillo de cocina bien molido, pique finamente la carne picada con un cuchillo. Las chuletas de tal carne picada serán mucho más sabrosas que las preparadas a partir de carne picada a través de una picadora de carne.
2
Cortar las cebollas en cuartos y también pasarlas por la picadora de carne para obtener un puré de cebolla homogéneo sin rodajas. Puedes batir la cebolla en una licuadora.
3
Corte las costras del pan ligeramente dorado y sumérjalo en leche. Combine la carne picada con el puré de cebolla, agregue el pan remojado. Sal la carne picada, espolvoree con pimienta negra molida y mezcle bien.
4 4
Forma chuletas. Para hacer esto, saque la carne picada con una cucharada, colóquela en la palma de su mano y transfiérala varias veces de mano en mano, apretando y acariciando ligeramente. Para evitar que la carne se pegue en sus manos durante esta operación, humedezca sus manos periódicamente con agua fría.
Enrolle las empanadas en pan rallado, póngalas en una sartén precalentada con mantequilla y fría hasta que estén cocidas. Las chuletas listas deben ser grisáceas en la sección transversal.
Consejos útiles
Para la preparación de carne picada, puede mezclar en proporciones iguales diferentes carnes: cerdo, ternera, cordero.
Para darle a las chuletas un sabor adicional, puede agregar un poco de tocino ahumado a la carne picada.
Trate de no tomar carne demasiado gorda para las chuletas: las chuletas de carne de carne picada con grasa conservan mal su forma y disminuyen considerablemente su volumen.
Se puede agregar una pequeña cantidad de mantequilla a la chuleta de carne picada hecha de carne magra. Entonces las chuletas serán más magníficas y más jugosas.
En lugar de pimienta negra en chuletas, puedes poner cualquier especia para carne que te guste.
En las migas de pan para chuletas, puede agregar un poco de condimento.
Las chuletas crudas formadas se pueden poner en el congelador y congelar para el futuro.