Espadines en salsa de tomate: los legendarios productos enlatados de la era soviética, que se utilizaron como un plato independiente y se agregaron a la sopa. Sin embargo, los espadines en salsa de tomate se pueden preparar independientemente en casa. Por lo tanto, tendrá plena confianza en la calidad de la pieza de trabajo.
Elige tu receta
Necesitarás
- –560 g de capelán o espadín (arenque) congelado;
- –270 ml de jugo de tomate fresco o enlatado;
- -1.5 bombillas;
- –2 zanahorias;
- –2, 5 cucharadas harina
- - eneldo
- –– aceite de girasol;
- –3–7 guisantes de pimienta negra;
- - sal, lavrushka;
- –1, 5 cucharadas azúcar
Manual de instrucciones
1
Primero, primero debe descongelar el pescado, dejándolo durante 2-4 horas en un lugar cálido. Procese cada pez quitando la cabeza y las entrañas.
2
Coloque una sartén con un fondo grueso sobre el quemador, vierta aceite y fríe la cebolla picada, revolviendo con una espátula de madera. Enjuague bien las zanahorias, retire la capa innecesaria y ralle. Luego, ponga la verdura en la cebolla y continúe cocinando.
3
Vierta el exceso de líquido de una taza de pescado y enjuague cuidadosamente cada carcasa con agua corriente. Agregue espadines a la mezcla de cebollas y zanahorias, envíe sal, pimienta, lavrushka y azúcar allí. Prueba el caldo. Idealmente, el sabor debe ser agridulce.
4 4
Como resultado, vierta jugo de tomate en la sartén, sazonado previamente con harina, que tiene excelentes propiedades aglutinantes y hará que la salsa sea más espesa. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado.
Presta atencion
No olvide que los espadines son más pequeños que el capelán y contienen aminoácidos más beneficiosos.
Consejos útiles
Si desea almacenar espadines en salsa de tomate durante mucho tiempo, debe agregar vinagre al gusto al final de la cocción y luego poner el pescado en frascos esterilizados. La vida útil de un refrigerio de este tipo puede variar de 2 a 5 semanas.