Las papas fritas se llamarán papas fritas. Es crujiente de oro y huele apetitoso. Es ideal tanto como guarnición como como plato separado con cualquier salsa. Para prepararlo, necesita conocer algunas reglas simples.
Elige tu receta
Necesitarás
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- papas 500 g;
- aceite para freír;
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Cocina las papas. Lavar, pelar, cortar en tiras. Mejor si hay un cuchillo especial. Entonces los cubos se volverán iguales y se freirán de manera uniforme. Tire las papas resultantes sobre una toalla o toalla de papel para absorber el exceso de líquido. La papa debe estar lo más seca posible. El exceso de humedad puede estropear el sabor del plato final. Las papas fritas no pueden agrietarse.
2
Prepare una freidora, vierta aceite vegetal en ella. Hay un secreto Mezcla diferentes marcas de aceite. Como resultado de este procedimiento, el aceite no formará espuma y no habrá espuma de mantequilla en los trozos de papa.
3
Precaliente la grasa profunda a una temperatura de 160-180 grados. Puede determinar el grado de calentamiento del aceite arrojando una rodaja de papa. El aceite debe hervir alrededor de las papas, pero no demasiado.
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Ponga las papas picadas en un tamiz para freír. No ponga demasiado a la vez. Para que las papas no se peguen. Es mejor freír las partes.
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Poner en grasa profunda durante 6-8 minutos. El tiempo depende del tipo de papa que esté usando. Las variedades importadas en invierno son mucho más duras que las papas nativas. Las papas fritas estarán listas cuando se dore.
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Use papas fritas de la tienda. La ventaja de este producto es que ya está cortado en pajitas limpias, por lo que puede ahorrar tiempo en preparaciones preliminares. Descongelar papas no es necesario. Freír en pequeñas porciones en grasa profunda durante 6-8 minutos.
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Vierte las papas fritas crujientes ya preparadas sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Sal con sal poco profunda.
Presta atencion
En el aceite caliente, se forma una costra inmediatamente sobre la papa, evitando la absorción de la grasa restante en el producto.
Consejos útiles
El aceite frito se usa mejor una vez. Después de enfriarse, se considera inadecuado para comer.
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