El carpaccio de apio y pomelo es sin duda un plato gourmet que te puede gustar. Vale la pena intentar cocinar este aperitivo, que los huéspedes o los miembros del hogar pueden apreciar realmente. El carpaccio también se puede usar como un plato dietético.
Elige tu receta
Necesitarás
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- raíz de apio (2 piezas);
- toronja (2 piezas);
- tallo de apio;
- ramitas de rúcula;
- varias hojas de estragón;
- pimienta
- sal
- aceite de oliva
Manual de instrucciones
1
Pelar el apio. Córtalo en platos muy delgados, ya que todos los ingredientes del carpaccio generalmente se trituran. Puede usar el rallador especial de mandolina para este propósito.
2
Corta las toronjas, pela todas las rodajas de todas las películas, particiones y semillas y córtalas por la mitad, haciéndolas más delgadas. Exprima el jugo de toronja en un tazón grande. Agregue un poco de aceite de oliva al jugo, al gusto de sal y pimienta. Mezcla todo bien. Coloque el apio picado en el mismo lugar y agite bien, revolviendo. Deje la recarga en el refrigerador por unos 10-15 minutos.
3
En un plato grande, superponga suavemente el apio picado en salsa, una hilera de tallos de apio jugosos en rodajas finas, coloque encima rebanadas finas de pomelo, decore todo con hojas de estragón, coloque la rúcula encima. Espolvorea los ingredientes ligeramente con la mezcla de toronja. Aquellos a quienes no les gusta el sabor amargo de la toronja pueden usar pomelo (media fruta es suficiente para un plato).
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Tome la receta de una ensalada ligera de apio y pomelo, que se adapta perfectamente para descargar después de una fiesta festiva (es ligera, vitaminada y refrescante). A menudo, este plato se usa en el menú de Cuaresma.
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Para la ensalada, prepare los siguientes alimentos: una toronja grande, tallos de apio frescos, manzanas verdes. Para vestirse, prepare salsa de soja, miel, aceite de oliva y semillas de mostaza (todo deberá mezclarse bien). U otro aderezo: mezclar salsa de soja, mostaza francesa y mayonesa. Todos los ingredientes se toman en una proporción de 1: 1.
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Corte todos los productos en platos finos, colóquelos en un plato y vierta una de las salsas preparadas encima. Gracias a la salsa de apio carpaccio con pomelo se verá aún más apetitosa.