Un aperitivo original en forma de croquetas de col será una excelente decoración de su mesa navideña. Las croquetas son muy delicadas en sabor. Lo más destacado en crujiente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - freidora
- - repollo 1-1.2 kg;
- - zanahorias 1 pc.;
- - leche 100 ml;
- - 3 huevos;
- - sémola 3-4 cucharadas. cucharas
- - harina 4 cucharadas. cucharas
- - migas de pan;
- - mantequilla 40 g;
- - sal
- - especias al gusto;
- - Aceite vegetal para freír.
- Para la salsa
- - leche 100 ml;
- - mantequilla 20 g;
- - harina 2 cucharadas. cucharas
- - azúcar 1 pizca;
- - yema 1 pc.;
- - sal
- Para la decoración:
- - Cebollas verdes.
Manual de instrucciones
1
Cocinar la salsa Pase la harina por la mantequilla y luego diluya con leche caliente. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Cuando la salsa se haya enfriado, agregue la yema cruda y la sal, luego mezcle.
2
Pelar el repollo de las hojas superiores y picarlo finamente. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Hervir la leche, agregarle la mantequilla y agregar el repollo y las zanahorias.
3
Cuando el repollo esté blando, deséchelo y las zanahorias en un colador. Luego transfiera las verduras a la sartén, vierta parte de la salsa de leche y hierva. Vierta la sémola con un chorro. Enfría la masa y agrégale 2 huevos crudos. Mezclar bien
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Divida la masa resultante en trozos pequeños y forme croquetas, es decir, bolas. Enrolle las croquetas primero en harina, luego sumerja en un huevo y enrolle en pan rallado. Freír las croquetas en una freidora.
Consejos útiles
Sirve las croquetas con la salsa de leche restante y la crema agria.