Los crutones son un plato extremadamente simple de preparar, que, sin embargo, también puede convertirse en un plato característico. Hay pequeños secretos en la preparación de crutones, y si los conoce, puede freír los crutones que todos sus caseros comerán con un placer no disfrazado.
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Vale la pena intentarlo, porque para preparar crutones, no necesita productos exóticos. Y no tiene que pasar mucho tiempo cocinando este plato.
Para preparar los picatostes, necesitamos: dos panes largos (secos), diez huevos de gallina, 200 gramos de salchicha ahumada seca, 200 gramos de mantequilla, cuatro tomates, una cabeza de ajo, 400 gramos de mayonesa, un montón de hierbas frescas.
• Corte el pan en rebanadas idénticas de aproximadamente un centímetro de grosor y sumerja cada rebanada en ambos lados en manteca caliente. Asegúrese de que los picatostes no estén saturados de aceite, sino que solo toquen ligeramente su superficie.
• Calentar bien la sartén vacía y freír el pan en ella, volteándola hasta que los crutones estén bien dorados por ambos lados.
• Después de esto, retire los picatostes de la sartén y deje enfriar. Mientras tanto, cocina los huevos duros.
• Pelar los huevos terminados y rallarlos en el rallador más grande.
• Pele el ajo y, sumergiendo sus dientes en sal, frote cada crutón por un lado.
• Después de frotar los picatostes con ajo, extienda cada uno de ellos con mayonesa, en una capa que considere óptima. Presta especial atención a los bordes de la tostada.
• Espolvorea los crotones con mayonesa, espolvorea con un huevo rallado, tratando de distribuirlo de la manera más uniforme posible.
• Corte los tomates lo más delgados posible y pique finamente las hierbas frescas.
• Coloque una salchicha en cada pan tostado junto a un tomate delgado, agregue un poco de sal y espolvoree con verduras picadas encima.
• Para que los picatostes sean lo más sabrosos posible, primero póngalos en el refrigerador durante 15-20 minutos, déjelos en remojo y solo luego sírvalos en la mesa.
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