El trigo sarraceno es un producto nutritivo saludable. Tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo y mejora el funcionamiento de sus órganos. Intente hacer gachas de trigo sarraceno en una olla con una vieja receta rusa. Puedes comerlo como un plato independiente y como guarnición.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 800 g de trigo sarraceno;
- 1 cucharada de aceite;
- 1 cucharada de sal;
- caldo o agua.
Manual de instrucciones
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Tamizar 800 g de trigo sarraceno a través de un tamiz frecuente. Para hacer esto, prepare dos tazones. Vierta una porción de cereal en un tamiz y agítelo. Los granos triturados y la basura caerán en un tazón, el cereal permanecerá en el tamiz para cocinar gachas. Viértalo en un segundo tazón y tamice la siguiente porción.
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Tamizado a través de sémola de cereales. Si lo desea, el trigo sarraceno se puede lavar con agua fría, frotándolo con las manos. Esto es necesario para eliminar la harina de trigo sarraceno de los granos. Luego coloca el trigo sarraceno en una sartén y fríe al rojo vivo en el horno, revolviendo con una cuchara.
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Hervir agua o caldo de carne.
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Ponga los granos fritos en ollas de barro, ocupando la mitad del volumen. Si la papilla se cocina en agua, ponga 1 cucharada de mantequilla en cada olla. Agregue aproximadamente 1 cucharada de sal, distribuyéndola uniformemente en todas las ollas. Mezclar todo
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Vierta el trigo sarraceno con caldo caliente o agua para que el nivel del líquido sea 4-5 cm más alto que el nivel del cereal.
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Cierre las ollas con tapas y colóquelas en el horno, precalentadas a 180 grados. Deje las ollas en el horno hasta que el crup haya absorbido toda el agua y haya hervido bien. Esto tomará aproximadamente 1, 5 horas.
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Revuelva las gachas en una olla de vez en cuando. Esto ayudará a evitar la formación de una corteza seca desde arriba y desde los lados.
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Retire las ollas de las gachas de alforfón preparadas del horno. Colóquelos sobre una superficie de madera. Abra cuidadosamente la tapa, teniendo cuidado de no quemarse con vapor. Ponga la papilla en un plato y sirva caliente.
Buen provecho!
Consejos útiles
Puedes cocinar una versión magra de esta papilla. Luego, en lugar de mantequilla, ponga vegetales.
Mezcle las gachas de alforfón preparadas en una olla con cebollas fritas. Esto enriquecerá su gusto. Puedes poner trozos de tocino fritos.
En lugar de mantequilla o aceite vegetal, puede usar manteca de res o cerdo, manteca de ganso.
En las gachas de trigo sarraceno cocinadas en una olla, puede agregar hongos. Remoje 100 g de champiñones porcini secos durante 2-3 horas en agua fría. Luego hierve los champiñones en la misma agua. Coloque los champiñones picados en una olla con cereales y vierta todo el caldo de champiñones.