Cocinar un plato como el alforfón con estofado no causa mucha dificultad, excepto para las personas que no tienen idea de cómo cocinar pasta o albóndigas. El trigo sarraceno es un producto saludable, nutritivo y nutritivo. En compañía del estofado, ella también se vuelve increíblemente sabrosa. Siempre que el guiso sea de calidad suficientemente alta, y todo se cocine con placer y ternura. Además, el trigo sarraceno también debe ser de alta calidad, ya que los cereales rancios estropearán el sabor de este plato.
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Manual de instrucciones
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1. Para preparar una comida para 2-3 personas, debe tomar 150-170 g de trigo sarraceno. Viértalo en un recipiente u otro recipiente conveniente para recoger granos negros y basura.
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2. Después de limpiar el trigo sarraceno de partículas extrañas, enjuáguelo con agua fría. Clasifique cuidadosamente el cereal, como si lo estuviera revolviendo. Drene y vierta agua nueva hasta que el líquido de enjuague esté claro y limpio.
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3. El trigo sarraceno lavado debe transferirse a una cacerola para cocinar, verter 300-350 ml de agua, sal y poner a fuego lento hasta que se cocine a fuego lento. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa, dejando una pequeña ranura para hervir agua. Después de que toda el agua se haya evaporado y se haya absorbido en el trigo sarraceno, la sartén debe retirarse del fuego y dejar reposar durante otros 5-10 minutos. Al mismo tiempo, para cocinar mejor, cubra la sartén con una toalla.
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4. Mientras tanto, debes preparar el estofado. Muela los trozos de carne y póngalos en una sartén precalentada, previamente engrasada con vegetales o mantequilla. Agregue al guiso verduras picadas finamente (perejil, eneldo), sal, pimienta negra o roja molida. También puedes poner cebollas finamente picadas pre-fritas hasta que estén doradas.
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5. Freír el guiso durante 5-7 minutos a fuego medio. Luego transfiera el trigo sarraceno terminado a la sartén y deje que todo el plato hierva a fuego lento durante unos minutos más. Transfiera el plato terminado a platos en porciones y decore con un plato de verduras.
Presta atencion
Si el guiso que está usando es lo suficientemente aceitoso, reduzca la cantidad de vegetales y mantequilla que se usa para reducir el contenido calórico del plato.
Consejos útiles
Para preparar este plato, puedes usar tanto estofado de res como cerdo. En el plato terminado, puede agregar mantequilla, salsa de tomate y otras especias, según el gusto y las preferencias.