Grecia es famosa por su excelente cocina culinaria y original. Las salsas son muy populares en este país, que se usan no solo con carne y pescado, sino también con verduras. La salsa Tzatziki es una de las más populares en la cocina griega. La razón de esto es el delicioso sabor, la facilidad de preparación y el bajo contenido calórico.
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Necesitarás
pepinos, ajo, eneldo, sal, limón, yogurt
Manual de instrucciones
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La salsa griega tzatziki o zaziki se usa como una necesidad para los platos griegos tradicionales como kebab o giroscopios, y a menudo se sirve como salsa con pan y palitos de verduras. Tiene un sabor tan original y refinado que incluso los platos más simples pueden hacer la comida de los dioses. Esta salsa a menudo se llama pepino, ya que su composición simple incluye pepinos, ajo, eneldo, sal, limón y yogur. Es muy económico y rápido de preparar. Los profesionales no recomiendan llenarlo con aditivos excesivos en forma de pimiento, aceitunas, perejil o sobrecargarlo con aceite vegetal.
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Para preparar la salsa, debes elegir el yogur adecuado. No debe ser demasiado grueso, pero no demasiado delgado. Los pepinos se compran a razón de 4 piezas de un tamaño pequeño por medio litro de yogurt. Después del lavado, se cortan a lo largo y la parte de la semilla se saca con una cuchara. No puedes hacer esto, pero la salsa será más líquida. Los pepinos se frotaron con un rallador grueso y sal. Dejarlos reposar durante unos 15 minutos, escurrir el jugo resultante. Pon el yogurt en el mismo tazón. Si es demasiado líquido, puede ponerlo en una bolsa de gasa o un paño denso por un tiempo y colgarlo de modo que el exceso de líquido sea de vidrio.
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Después de limpiar los dientes de ajo, muélelos con una prensa de ajo o córtelos muy finamente con un cuchillo afilado. La cantidad de ajo para la salsa se puede cambiar según las preferencias, tal vez a alguien no le guste que el sabor sea demasiado picante. Por lo general, tres dientes pequeños son suficientes para esta cantidad de yogur y pepinos, los amantes de la comida pueden agudizar esta cantidad a seis. El ajo picado, la sal y la pimienta se agregan a la mezcla al gusto y se mezclan bien. La salsa griega siempre contiene eneldo, pero muchos creen que sin hierbas es mucho más sabroso.
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En la última etapa, la mezcla preparada se rocía ligeramente con jugo de limón (¡en ningún caso vinagre!) Y se agrega un poco de aceite de oliva. Puede regar la salsa con aceite, pero no ponga más de una cucharada, de lo contrario se volverá "pesada". Habiendo finalmente mezclado, la obra maestra culinaria puede considerarse lista. El recipiente está bien cerrado y se guarda en el refrigerador durante una hora y media. La salsa griega fría sabe mucho mejor. Se puede agregar que es baja en calorías, por lo tanto, los adherentes a las dietas y los partidarios de una dieta saludable pueden incluirla de manera segura en su menú.