Es difícil imaginar una mesa festiva sin un plato de carne. Las amantes hornean pollo, cerdo y hacen chuletas con varios tipos de carne. Pero el hígado de res de las personas no está asociado con las vacaciones. De hecho, los despojos se pueden cocinar de manera tan deliciosa y hermosa que se convertirá en el plato principal de carne de la fiesta.
Elige tu receta
Necesitarás
- 700 g de hígado de res;
- 4 cebollas medianas;
- 2 manzanas verdes;
- 100 g de crema agria y mayonesa;
- Aceite vegetal;
- Especias según lo deseado.
Manual de instrucciones
1
Lave el hígado de res, cortado en porciones. Envuelva cada espacio en blanco en una película adhesiva (de lo contrario, tendrá que lavar la cocina más tarde) y golpee el hígado con un martillo especial.
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Combina las piezas batidas con sal y tus especias favoritas.
3
Cortar las cebollas en medio aros finos, freírlas en aceite vegetal y salar ligeramente las verduras durante la cocción.
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En un tazón conveniente, combine la crema agria y la mayonesa.
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Lavar las manzanas, pelarlas, picarlas en un rallador (preferiblemente grande).
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Tome un trozo de papel de aluminio (su tamaño debe ser tal que pueda envolver con seguridad una porción de hígado de res), engrase con aceite vegetal, extienda el hígado, extienda la manzana por encima y la cebolla frita por encima.
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Lubrique la pieza de trabajo con salsa de crema agria y mayonesa. Empaca el hígado de res cuidadosamente en papel de aluminio.
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Haga lo mismo con todas las rebanadas en porciones.
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Coloque el hígado de res envuelto en papel de aluminio en una bandeja para hornear y envíe a hornear en el horno durante 10 minutos a 180 ° C.
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Cuando se acabe el tiempo indicado, abra con cuidado la lámina y devuelva la bandeja para hornear al horno. El plato debe oscurecerse durante otro cuarto de hora.
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El hígado de res cocinado de acuerdo con esta receta resulta jugoso y sabroso. El plato puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva.
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Si realmente no te gusta la combinación de hígado de res y frutas, entonces no puedes extender la capa de manzanas al hornear. Una capa de cebolla y salsa serán suficientes para hacer que el plato sea incomparable.