El flan es un plato muy sabroso y tierno, es un budín cremoso con corteza de caramelo. Este es un postre típico español que tiene algunas similitudes con la nata francesa quemada, pero el caramelo para el flan sigue siendo suave.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para un flan:
- - 300 ml de crema o leche descremada con un contenido de grasa del 6%;
- - 3-4 cucharadas. cucharadas de leche condensada hervida;
- - 3 huevos de gallina;
- - 1 yema de pollo.
- Para caramelo:
- - 3 cucharadas cucharadas de azúcar;
- - 2 cucharadas cucharadas de jugo de naranja recién exprimido;
- - 1 cucharada una cucharada de brandy
Manual de instrucciones
1
Mezcle los ingredientes para el caramelo de naranja: azúcar, jugo y coñac. Vierte la mezcla en moldes para sartenes en porciones y colócala en una caldera doble. Cocine hasta que el azúcar se disuelva. Si no tiene una caldera doble, mezcle los componentes en una cacerola, ponga en un baño de agua y cocine con agitación hasta que el azúcar se disuelva y el caramelo se dore. Luego vierta el caramelo en formas preparadas.
2
Revuelva la crema o la leche, los huevos de gallina, la yema y la leche condensada en un recipiente hondo. Usando una batidora o licuadora con un batidor, bate la mezcla hasta que quede suave. Los bultos no deberían estar. Ordenar por latas de caramelo.
3
Coloque los formularios con el flan en una caldera doble y cocine debajo de la tapa durante 30-60 minutos (dependiendo del tamaño de los formularios). Si no hay una caldera doble, coloque los moldes en una bandeja para hornear profunda con agua caliente y póngalos en el horno precalentado a 160 ° C durante 40 minutos. Juzgue los moldes en los moldes.
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Coloque los flanes refrigerados en el refrigerador durante al menos 2 horas, puede hacerlo, por la noche. Antes de servir el plato en la mesa, cubra cada una de las latas con un plato y luego déle la vuelta rápida pero cuidadosamente. Si el postre no está pegado a la forma, puede golpear suavemente las paredes.
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Sirva el plato con bayas y rodajas de fruta, como un círculo de naranja. Servir de inmediato.
