Cada ama de casa tiene su propio secreto de hacer pasteles, amados por todos los hogares y, especialmente, por los niños. Hay una miríada de recetas: de masa sin levadura, de levadura, de pastelería, con o sin relleno, frita, horneada … Intente hornear pasteles caseros inusualmente deliciosos, cuyo proceso de preparación es bastante simple.
Elige tu receta
Necesitarás
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- harina - 500 g;
- agua - 2 vasos;
- aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
- sal - al gusto (aproximadamente 1 cucharadita).
Manual de instrucciones
1
Tamizar la harina en un recipiente a través de un tamiz y verter en agua fría con sal mezclada. Amasar la masa sin levadura fría, amasar 10-15 minutos. Déjelo sobre la mesa, cubriéndolo con una toalla limpia, durante 30-40 minutos, tiempo durante el cual la masa "descansará" y aumentará ligeramente de volumen.
2
Divide la masa en 4-5 partes (dependiendo del tamaño de la sartén) y saca los koloboks. Enrolle el primer kolobok no demasiado delgado y engrase con aceite de girasol, preferiblemente no refinado, luego doble la masa por la mitad en el lado del aceite. Estire el semicírculo resultante de masa y aceite nuevamente, luego doble nuevamente. Por lo tanto, repita 8 veces o más: cuanto más doble y enrolle, más sabroso será el pastel. Como resultado, debe tener un grosor de 1 a 1, 5 cm.
3
Vierte un poco de aceite de girasol en la sartén y fríe la tortilla por ambos lados. Retíralo de la sartén a la servilleta para eliminar el exceso de aceite. Mientras fríe un pastel, enrolle el siguiente. Sírvalos calientes para el té dulce o en lugar de pan para los primeros platos. Fríos, también son sabrosos, pero rara vez permanecen hasta que estén completamente fríos.
Presta atencion
De la masa sin levadura puedes hornear pasteles muy delgados en una sartén sin aceite o en el horno: obtienes lavash.
Tales pasteles se preparan muy rápidamente. Después de hornear, deben rociarse con agua para que estén suaves y no crujientes.
De la masa sin levadura se obtienen deliciosos pasteles con relleno: requesón con cebolla verde, calabaza con cebolla frita, papas u otro. Se extienden con un rodillo después de colocar los ingredientes y se fríen en una sartén sin aceite. Encima engrasada con manteca o crema. Tales pasteles están presentes en las cocinas de los pueblos caucásicos.
Consejos útiles
Para tales pasteles caseros, puede usar cualquier tipo de harina, pero es mejor tomar el primero.
Al enrollar la masa repetidamente, trate de mantener la forma redondeada del pastel tanto como sea posible.
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