A mediados de julio, las sandías comienzan a madurar. La pulpa jugosa se come en un instante, y se pueden preparar frutas confitadas inusuales a partir de cáscaras de sandía.
Elige tu receta
Necesitarás
- - sandía - 1 pc
- - azúcar - 4 vasos
- - agua - 2 vasos
- - azúcar (para rociar) - 0.5 tazas
Manual de instrucciones
1
Rebana y pela la sandía de la corteza. Puedes dejar una pequeña capa rosa para que las frutas confitadas se vean más brillantes y hermosas. Sirva la pulpa de sandía en la mesa, como está acostumbrado, o puede cocinar algo, por ejemplo, sorbete (o helado).
2
Pelar las cáscaras de sandía de una cáscara verde delgada. El proceso no es fácil, por lo que debe ser paciente y pelador, lo que facilitará en gran medida la preparación de costras para una mayor cocción.
3
Luego corte las cáscaras de sandía preparadas de esta manera en rodajas de medio centímetro de grosor. Póngalos en una sartén esmaltada y vierta agua para que todas las cáscaras de sandía picadas solo se cubran con agua.
4 4
Pon la olla a fuego alto y hierve el agua. Hervir durante 10 minutos, ajustando el fuego como lo desee, asegurándose de que no salga agua de la sartén. Retirar del fuego. Escurrir el agua.
5 5
Luego vierta dos tazas de azúcar con dos vasos de agua, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y otros 5 minutos. Vierta las cáscaras de sandía con el jarabe obtenido, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego retire la sartén del fuego y deje la corteza durante 12 horas empapada en almíbar.
6 6
El procedimiento de hervir en almíbar y enfriar durante las próximas 12 horas se repite 5-6 veces hasta que todo el jarabe se absorba completamente en las costras de sandía.
7 7
Después de que el jarabe no quede en absoluto, enrolle cada corteza en azúcar y luego póngalas en una capa, una rebanada por hoja, está mejor perforada, pero también puede tomarlas enteras, cubiertas con pergamino.
8
Frutos secos en el aire durante 3-5 días. Después de que las frutas confitadas se hayan secado lo suficiente, transfiéralas a un frasco de vidrio y cierre la tapa.
9 9
La fruta confitada de las cáscaras de sandía se puede servir como té para el postre, puede agregar fruta confitada picada al requesón, a la masa para magdalenas, etc.