La tarta de queso es un postre tradicional de la cocina europea y americana, que contiene una base delgada de galletas y una gruesa capa de queso. La parte superior de dicho postre está decorada con cítricos frescos o bayas. Tenga en cuenta que este pastel de queso se prepara de manera muy rápida y sencilla, utilizando solo productos disponibles.
Elige tu receta
Ingredientes: • 350 g de galletas "Jubilee";
• 160 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• 1 yema;
• 2 testículos grandes;
• 0, 5 kg. requesón
• 35 ml. crema (contenido de grasa 33-35%);
• 2 cucharadas. l jugo de limón o 1.5 cucharadas. l extracto de limon;
• 25 g de harina.
Cocinando
1. Coloque las galletas "Jubilee" en un tazón y triture en migajas pequeñas.
2. Derrita la mantequilla y vierta en las migas de galletas. Mezcle todo al estado de arena húmeda y colóquelo en una fuente para hornear, formando la base y los lados de la base.
3. Envíe el formulario lleno de galletas al horno durante 7-8 minutos, calentado a 200 grados. Después de eso, retire la forma y enfríe completamente su contenido.
4. Retire los ingredientes para la capa de queso del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. Este paso es muy importante para el pastel de queso, por lo que es mejor recordarlo.
5. Coloque el requesón (temperatura ambiente) en un recipiente profundo y mezcle bien con una espátula hasta que quede suave. Luego agregue harina, azúcar y jugo de limón al queso. Mezcle todo con una batidora, utilizando solo la velocidad mínima.
6. Introduzca los huevos y la yema en la masa de cuajada mixta. Mezcle todo nuevamente, luego vierta la crema y mezcle nuevamente hasta que esté suave. Vierte la masa de cuajada terminada sobre la base de las galletas y alisa con una cuchara.
7. Hornee un pastel de queso en un baño de agua. Esto significa que la forma con el pastel de queso debe estar en el recipiente con agua y este recipiente en el horno.
8. Por lo tanto, envíe el baño de agua con la forma durante 1.5-2 horas al horno, calentado a una temperatura de 110-140 grados. El tiempo y la temperatura de horneado son aproximados, ya que cada horno tiene sus propias características, que deben tenerse en cuenta.
9. Retire la tarta de queso preparada del horno, enfríe completamente y decore con rodajas de kiwi, naranja y mandarina. Servir con café aromático.