A algunas personas les gusta el tocino de cerdo recién frito con un crujiente dorado. Se puede comer para el desayuno y se puede usar para sándwiches y caminatas de picnic. Para no comprar tocino refrigerado en la tienda, puede cocinarlo usted mismo usando las recetas más populares.
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Manual de instrucciones
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El tocino se llama la capa más delgada de rodajas de cerdo con abundante contenido de grasa. Se obtiene de lechones de 6 a 8 meses de edad o de cerdos de 90 kilogramos, que se alimentan exclusivamente con frijoles, cebada, leche y otros alimentos gourmet, eliminando por completo el pescado, la avena y el desperdicio de alimentos de su dieta. El tocino se corta del costado de un cerdo joven, donde no hay vértebras ni huesos. En las tiendas, este delicioso producto generalmente se vende en forma ahumada, por lo que las personas prefieren cocinarlo con carne cruda fresca.
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Un secreto importante en la preparación del tocino es preservar su grasa, es increíblemente sabrosa y nutritiva. Después de freír el tocino, la grasa de la sartén debe drenarse en un recipiente sellado y refrigerarse; es perfecta para freír huevos en lugar de mantequilla o aceite vegetal. La grasa de tocino también se puede usar para hacer tostadas, pastas, aderezos para ensaladas y palomitas de maíz. La única advertencia: involucrarse en ella, como cualquier otra grasa, no es deseable para la salud.
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La forma más fácil de cocinar el tocino es freírlo a fuego lento, en el cual se vuelcan varias veces rebanadas de carne en rodajas finas y se drena el exceso de grasa para hacer que el tocino se dore a una corteza marrón oscura. Luego, las rebanadas terminadas se secan con toallas de papel y se consumen según lo previsto. Otra receta de cocción rápida implica el uso de un horno, que se calienta a 180-200 grados, extiende el papel de aluminio sobre una bandeja para hornear, coloca una capa de tocino sobre él y se pone a hornear durante 15 minutos. El tocino marrón oscuro listo se saca y se seca con servilletas.
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Y finalmente, cocinar tocino en el microondas. Se recubre una capa de servilletas de papel en un plato adecuado para un horno microondas, se les coloca una capa de tocino en rodajas finas y se cubre con otra capa de servilletas. Luego, se coloca el plato en el microondas durante varios minutos, después de lo cual se verifica la preparación del tocino y se hornea según sea necesario durante aproximadamente medio minuto. Se recomienda consumir el tocino listo de inmediato, antes de que se haya enfriado y no haya perdido el delicioso sabor y aroma de la carne de cerdo seleccionada.
Presta atencion
El más popular es simplemente tocino o tocino frito en una sartén, frito al estado de las papas fritas.
Consejos útiles
Lo más importante en la cocina casera de tocino es no exagerar al fuego, ya que puede quemarse.