Decidiste hacer una cena romántica para dos. Las costillas de cordero son ideales para tratar a tu ser querido. Debido al guisado, serán bastante suaves y jugosos, y la variedad de verduras añadidas a la carne, las costillas agregarán picante y un aroma inolvidable que su ser querido no puede resistir.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Costillas de cordero - 1 kg,
- 2 cebollas,
- 1 taza de vino tinto seco
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
- condimentos
- ajo
- verduras (perejil
- eneldo
- cilantro
- albahaca)
Manual de instrucciones
1
Lave las costillas de cordero con agua corriente fría, séquelas con una toalla de papel y córtelas en porciones (2-3 costillas cada una). Costillas de sal y pimienta.
2
Engrase una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y caliéntela al fuego. Coloque las costillas de cordero cocidas y fríalas a fuego alto por ambos lados hasta que aparezca una corteza crujiente.
3
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en una sartén aparte hasta que esté dorada, ponerla en las costillas fritas.
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Vierta un poco de agua en la sartén con costillas, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.
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Después de que el agua se haya evaporado, agregue un vaso de vino tinto seco y especias para carne a la sartén con costillas, cocine a fuego lento hasta que esté listo para girar periódicamente las costillas con una espátula.
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Al final, agregue hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, cilantro, albahaca) y un poco de ajo picado. Ponga las costillas de cordero en un plato plano grande y se puede servir como un plato separado o con una guarnición (arroz o puré de papas).
Presta atencion
Si duda de la frescura de la carne comprada, lávela en una solución rosa pálida de permanganato de potasio, luego enjuague la carne con agua corriente fría.
Consejos útiles
Si tienes una sartén antiadherente, fríe la carne sin agregar aceite. Si la carne está vieja, engrase bien con mayonesa antes de cocinarla y déjela durante 40 minutos. Después de eso, limpie con una toalla de papel y puede comenzar a cocinar.