Usando una olla de cocción lenta, puede cocinar muchos deliciosos vegetales en blanco. El caviar de berenjena cocinado de acuerdo con esta receta te sorprenderá con su sabor y su cocina simple.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3 berenjenas,
- - 500 g de tomate
- - 2 zanahorias,
- - 3 cebollas,
- - 3 pimientos,
- - sal al gusto,
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- - 12 dientes de ajo.
Manual de instrucciones
1
Pele la berenjena, córtela en cubos y llénela con agua fría, déjela durante 15-20 minutos.
2
Exprima las berenjenas y póngalas en una olla de cocción lenta, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal, configure el modo "Guisado" durante 1, 5 horas.
3
Después de 15 minutos de estofado, agregue la mitad de aros de cebolla y zanahorias ralladas a la berenjena, continúe cocinando a fuego lento otros 15 minutos.
4 4
Retire la cáscara de los tomates, córtelos en cubos medianos, agréguelos a la olla de cocción lenta a las verduras, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5 5
Enjuague los pimientos, pele las semillas, córtelos en cubos y agréguelos a las verduras, cocine a fuego lento el tiempo restante.
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Muela los dientes de ajo de cualquier manera conveniente (a través de una prensa o rejilla). 10 minutos antes del final del programa de estofado, ponga el ajo en las verduras, sazone con sal, agregue el vinagre y mezcle. Si no te gusta el vinagre, puedes prescindir de él. Arregle la pieza de trabajo en frascos esterilizados preparados, enrolle las tapas, cubra con una toalla, enfríe y póngalas en la despensa o bodega para su almacenamiento.