Cómo manejar un huevo de gallina

Un huevo es el embrión a partir del cual se desarrolla una nueva vida. Contiene todo lo que necesita (proteínas, carbohidratos, grasas) para crecer y desarrollarse. El valor nutricional de un huevo es ligeramente inferior a la leche, pero esto no evita que esté en la dieta de los niños.

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Si compara el valor nutricional de las codornices y los huevos de gallina, el primero ganará en todos los aspectos. El único problema es que no los encontrarás en todas partes. Su precio es un 30% más alto que los huevos, ya que la producción de este producto es más costosa y requiere más tiempo. Por lo tanto, no es sorprendente que el pueblo ruso se guíe primero por el precio y compre huevos de gallina.

Un consumidor compra un producto en una tienda o mercado. En el primer caso, todo es más o menos transparente. El proveedor coloca un sello en cada huevo, según el cual puede averiguar su frescura y lugar de producción. En el mercado, el vendedor le proporciona dicha información en forma verbal y el comprador se ve obligado a confiar en él.

Cuando se traen los huevos a casa, no surge la cuestión de dónde almacenarlos. Por supuesto, se pondrán en el refrigerador. Según la tradición establecida, los fabricantes siempre colocan óvulos en la puerta, lo cual está mal. El hecho es que durante el día abrimos repetidamente el refrigerador, cambiando la temperatura interior. Y el lugar más vulnerable es la puerta. La temperatura más baja se mantiene en la pared del refrigerador. Es mejor comprar óvulos individuales y almacenarlos allí. Por lo general, la vida útil es de al menos seis semanas.

Si es necesario verificar qué tan fresco está el huevo, simplemente sumérjalo en agua. Un huevo fresco se hundirá inmediatamente en el fondo, aparecerá un huevo podrido. Todo el "foco" se encuentra en los gases que se forman durante el desvanecimiento. Ellos, como un globo, levantan un huevo a la superficie del agua. En primer lugar, el gas se acumula en la burbuja de aire, que se encuentra en el extremo opaco del huevo, lo que significa que si se almacena en la parte superior, el gas "podrido" no pasará a través de toda la sustancia, pero se ve obligado a acumularse en la burbuja. Por lo tanto, el producto se mantendrá fresco por más tiempo. Los nutricionistas no recomiendan comer huevos crudos, ya que La proteína de pollo en este estado se absorbe mal. Además, puede contraer una infección. Con mayor frecuencia, la salmonelosis se transmite a través de huevos crudos, por lo que se recomienda calentarlos antes de usarlos. La opción más común es cocinar. No se recomienda freírlos debido a la acumulación de carcinógenos en este proceso.

Un huevo contiene una norma diaria de colesterol, por lo que los nutricionistas no recomiendan que las personas mayores de cuarenta años consuman más de un huevo por día. Esto es especialmente cierto para pacientes que han sufrido accidentes vasculares (ataque cardíaco, accidente cerebrovascular). En estado húmedo, los huevos pueden convertir la vitamina B12 en una forma inactiva. Por lo tanto, los amantes de los huevos crudos deben saber que su hobby tarde o temprano conducirá a la hipovitaminosis B12 y a la inevitable aparición de gastritis debido a esto. Es muy difícil tratar tal gastritis, porque es difícil descubrir la verdadera causa de la enfermedad.