Aerogrill es un aparato eléctrico que le permite cocinar una parrilla real en casa sin tener que ir de picnic. La tecnología es la misma: una parrilla, una corriente de aire caliente, y no necesita grasa extra para freír los alimentos, es suficiente que estén contenidos en su forma natural.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para filetes de caballa:
- 300 g de filetes de caballa;
- perejil
- sal
- pimienta
- ajo
- aceite de oliva
- especias al gusto.
- Para la sopa:
- 100 gramos de pescado rojo ahumado;
- 1 papa;
- 1 zanahoria pequeña;
- la mitad de la cebolla
- sal
- pimienta
- laurel
- Para la cazuela de pescado:
- 500 g de filete de pescado de mar;
- 500 g de papas;
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas ghee
- sal
- pimienta
- Para eglefino:
- eglefino
- sal
- jugo de limon
- especias
Manual de instrucciones
1
Filete de caballa
Lubrique la parrilla superior con aceite, corte el filete en rodajas de 5 centímetros, espolvoree con especias, cocine a una temperatura de 200 ° C durante 20-30 minutos, gire una vez cada dos minutos para que el pescado se dore. Tome un plato plano grande, como un pastel, vierta 0.5 cm de aceite de oliva en el fondo, pique finamente el perejil, mezcle con aceite, pele 3-4 dientes de ajo, córtelos en rodajas grandes, ponga la mantequilla, deje que el aceite y el ajo se remojen.
2
Acomode el filete terminado en un plato, sal, pimienta, cubra con un tazón, deje reposar durante minutos para que el pescado esté saturado con el olor a ajo y perejil, dé la vuelta a los trozos del filete un par de veces durante este tiempo.
3
Sopa
Corta la cebolla muy finamente, ralla las zanahorias en un rallador grueso, calienta el aceite en una sartén, fríe las cebollas y las zanahorias. Cortar las papas en cubos, separar el pescado en rodajas largas.
4 4
Hervir agua, tomar una olla para asar a la parrilla, poner verduras, pescado, sal, pimienta, agregar la hoja de laurel seca, verter agua caliente, tapar y cocinar en la parrilla inferior a una temperatura de 260 ° C durante 30-35 minutos.
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Cazuela de pescado
Pelar las papas y las cebollas, lavarlas, pasarlas por una picadora de carne con pescado. Lave los huevos, separe las yemas de las proteínas, agregue las yemas a la carne picada, sal, pimienta, mezcle con mucho cuidado.
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Tome una fuente para hornear, engrase con aceite, transfiera la carne picada al molde, cubra con papel de aluminio, coloque la parrilla de aire en la parrilla del medio, cocine durante 30 minutos a una temperatura de 200 ° C y con una alta velocidad de ventilación. Retire la lámina y cocine por otros 10 minutos a la misma temperatura, pero con una velocidad de ventilación promedio, de modo que se forme una costra dorada.
7 7
Eglefino
Limpie el pescado, enjuague, desarme en porciones, ralle con sal y especias, vierta el jugo de limón, cubra con un tazón, deje reposar durante 20-30 minutos en el refrigerador. Coloque la parrilla de aire en la parrilla central, cocine durante 20 minutos a una temperatura de 230 grados Celsius y una velocidad de ventilación promedio.